Asinha de Frango é uma iguaria que agrada a todos os paladares, seja como aperitivo, prato principal ou até mesmo em churrascos. Sua versatilidade permite uma infinidade de combinações de temperos e molhos, resultando sempre em algo delicioso. Hoje, vamos explorar uma receita especial de asinhas de frango que é simples de fazer, mas rica em sabor. Vamos começar!
Ingredientes Asinha de Frango
- 700g de frango cortado
- 1 colher (sopa) cheia de mostarda Dijon
- Suco de 1 limão e raspas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho bem picado
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- Salsinha e coentro fresco picado (a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino moída (a gosto)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Asinha de Frango
Marinada:
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, mostarda e raspas de limão.
- Deixe marinando na geladeira em um recipiente coberto de um dia para o outro.
Fritura:
- Aqueça o óleo a 180°C.
- Frite o frango por imersão em óleo bem quente por cerca de 5 minutos, até ficar dourado e crocante.
Preparação do Molho:
- Em outra frigideira, derreta a manteiga com o azeite.
- Adicione a cebola, o alho picado, o açúcar mascavo e a pimenta calabresa. Refogue até dourar.
Finalização:
- Adicione o frango frito à frigideira com o molho, misturando bem para que todos os pedaços fiquem cobertos.
- Finalize com o suco de limão, salsinha e coentro fresco picado.
- Sirva quente.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de mostarda? Sim, a mostarda amarela ou a mostarda de Dijon são ótimas alternativas. Cada tipo de mostarda traz um sabor diferente, então escolha conforme sua preferência.
2. Como sei se o óleo está na temperatura certa para fritar? Uma dica é usar um termômetro de cozinha para garantir que o óleo esteja a 180°C. Se você não tiver um termômetro, uma maneira simples é colocar um pedaço de pão no óleo; se dourar em 60 segundos, o óleo está pronto.
3. Posso assar as asinhas em vez de fritar? Sim, você pode assar as asinhas no forno a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo para garantir que fiquem crocantes de todos os lados.
Dicas
1. Marinar por Mais Tempo:
- Quanto mais tempo as asinhas marinaram, mais saborosas ficarão. Tente deixar marinando por pelo menos 12 horas.
2. Controle a Temperatura do Óleo:
- Mantenha a temperatura do óleo constante durante a fritura para garantir que as asinhas fiquem crocantes e não absorvam muito óleo.
3. Varie os Temperos:
- Experimente adicionar diferentes ervas e especiarias à marinada, como tomilho, alecrim ou páprica defumada, para dar um toque especial à receita.
Conclusão
Neste artigo, ensinamos como preparar deliciosas Asinhas de Frango, destacando a importância de marinar bem e controlar a temperatura do óleo durante a fritura. Esta receita simples e saborosa é uma ótima opção para diversos tipos de refeições. Esperamos que você tenha gostado e se sinta inspirado a experimentar esta delícia em casa. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo!
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