Banana Merci é uma sobremesa que traz o sabor tropical da banana combinado com a cremosidade de um delicioso creme de leite condensado. Ideal para quem deseja um doce reconfortante e fácil de preparar, o Banana Merci é perfeito para ser servido em reuniões familiares ou como um mimo especial para os amigos.
Ingredientes Banana Merci
Creme
- 2 xícaras (240 ml) de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar
Calda de Banana
- 2 xícaras (240 ml) de açúcar
- 2 xícaras (240 ml) de água
- 6 bananas picadas
Modo de preparo Banana Merci
Creme
- Mistura Inicial:
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o amido de milho e o açúcar. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam totalmente dissolvidos e homogêneos. O amido de milho é o responsável por dar a consistência firme e cremosa ao creme.
- Cozimento:
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela. Continue mexendo até que o creme engrosse e atinja uma consistência firme, mas ainda cremosa. Esse processo deve ser feito com paciência, pois é importante que o creme cozinhe de maneira uniforme.
- Finalização:
- Assim que o creme estiver no ponto desejado, retire-o do fogo e reserve. Deixe esfriar enquanto prepara a calda de banana. O creme deve estar bem consistente antes de ser utilizado na montagem da sobremesa.
Calda de Banana
- Caramelo:
- Em uma frigideira grande, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar o caramelo, pois isso pode amargar a calda e comprometer o sabor da sobremesa.
- Adição da Água:
- Assim que o açúcar estiver completamente derretido e dourado, adicione a água aos poucos, mexendo constantemente. Essa etapa é crucial para diluir o caramelo, transformando-o em uma calda líquida e homogênea.
- Incorporação das Bananas:
- Após a calda estar bem homogênea, adicione as bananas picadas e deixe cozinhar por alguns minutos até que as bananas fiquem macias e bem incorporadas ao caramelo. Reserve a calda de banana para a montagem da sobremesa.
Montagem
- Base de Caramelo:
- Espalhe metade da calda de banana em uma forma de pudim, garantindo que o fundo da forma esteja completamente coberto. Isso vai criar uma base saborosa e caramelizada para a sobremesa.
- Distribuição das Bananas:
- Coloque as rodelas de banana restantes sobre a calda, criando uma camada uniforme. Isso assegura que cada porção da sobremesa tenha a combinação perfeita de banana e caramelo.
- Cobertura com Creme:
- Despeje o creme preparado anteriormente sobre as bananas caramelizadas, alisando a superfície para que fique uniforme. Esse creme vai se fundir com a calda de banana, criando uma textura irresistível.
- Refrigeração:
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, permitindo que o creme firme e os sabores se intensifiquem. A refrigeração é essencial para que a sobremesa adquira a consistência ideal.
Dicas
- Use bananas maduras: Elas são mais doces e se desmancham melhor na calda, intensificando o sabor da sobremesa.
- Mexa constantemente o creme: Isso evita que ele empelote ou grude no fundo da panela, garantindo uma textura lisa e homogênea.
- Sirva gelado: Além de intensificar os sabores, a sobremesa ganha uma consistência mais firme e agradável quando bem refrigerada.
Conclusão
A importância de dominar a receita de Banana Merci vai além de simplesmente preparar uma sobremesa gostosa. Este doce é uma combinação perfeita de texturas e sabores, que agrada a todos e pode ser adaptado para diferentes ocasiões. Praticar essa receita te ajudará a entender melhor o equilíbrio entre ingredientes simples e a criação de algo especial. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários, e compartilhe como foi sua experiência ao preparar essa delícia em casa!
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