Berinjela à Milanesa

A berinjela à milanesa é uma iguaria que encanta pelo sabor, pela textura crocante e pela simplicidade de preparo. Originária da culinária italiana, essa receita conquistou paladares ao redor do mundo e se tornou um acompanhamento versátil e delicioso. Neste artigo, vamos aprender a preparar uma berinjela à milanesa crocante e sequinha, ideal para compor refeições leves e saborosas.

Ingredientes Berinjela à Milanesa

• 2 berinjelas grandes
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Água
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo Berinjela à Milanesa

1. Corte as berinjelas em rodelas e deixe-as de molho em água com aproximadamente 1 colher (sopa) de sal por 30 minutos. Esse processo ajuda a reduzir o amargor da berinjela.
2. Em um recipiente, bata levemente os ovos com uma pitada de sal. Em seguida, acrescente o leite e misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. Escorra as berinjelas e passe-as na mistura de ovos e leite, garantindo que fiquem bem empanadas.
4. Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo.
5. Passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, garantindo que fiquem completamente cobertas.
6. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar as berinjelas.
7. Frite as rodelas de berinjela empanadas no óleo quente até ficarem douradas e crocantes dos dois lados.
8. Retire as berinjelas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
9. Sirva as berinjelas à milanesa crocantes e sequinhas ainda quentes, acompanhadas de molho de tomate ou molho tártaro, se desejar.

Dúvidas Comuns

1. Por que deixar a berinjela de molho em água com sal? O processo de molho ajuda a reduzir o amargor natural da berinjela, tornando-a mais suave ao paladar.
2. Posso usar outros tipos de farinha para empanar a berinjela? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de rosca ou até mesmo farinha de milho para uma versão mais crocante.
3. Qual é a melhor maneira de conservar as berinjelas à milanesa? É melhor consumir as berinjelas à milanesa logo após o preparo, para manter a crocância. Se sobrar, guarde-as na geladeira e reaqueça-as no forno antes de servir.

Dicas

1. Use berinjelas frescas e firmes para obter melhores resultados.
2. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar as berinjelas para garantir uma textura crocante.
3. Experimente adicionar temperos como páprica ou ervas secas à farinha de trigo para dar mais sabor às berinjelas.

Conclusão

A berinjela à milanesa crocante e sequinha é uma opção deliciosa e versátil que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Com poucos ingredientes e um simples processo de preparo, você pode criar um prato que agrada a todos os paladares. Experimente esta receita em sua próxima refeição e desfrute de todo o sabor e textura que a berinjela à milanesa tem a oferecer.

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas