Bolachinha Mineira é uma delícia tradicional que nos remete às aconchegantes cozinhas do interior de Minas Gerais. Essas bolachinhas, com sua textura crocante e sabor inconfundível, são perfeitas para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde. A combinação de ingredientes simples e o modo de preparo fácil fazem desta receita uma ótima escolha para quem deseja resgatar os sabores da infância e compartilhar momentos especiais com a família. Vamos aprender a preparar essas bolachinhas irresistíveis?
Ingredientes Bolachinha Mineira
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 copo de polvilho azedo
- 1 copo de maisena
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 ½ copo de açúcar cristal
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de pó Royal (fermento químico em pó)
- ½ copo de queijo ralado
- Leite (se necessário, para dar ponto de enrolar)
Modo de Preparo Bolachinha Mineira
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o polvilho azedo, a maisena, a manteiga ou margarina, o açúcar cristal, os ovos, o fermento químico em pó e o queijo ralado.
- Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de leite para alcançar o ponto de enrolar.
- Modelagem das Bolachinhas:
- Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolachinhas ou na forma desejada.
- Coloque as bolachinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas para que possam crescer.
- Assamento:
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a temperatura baixa.
- Asse as bolachinhas até que fiquem douradas, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do forno.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de retirar da assadeira.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o polvilho azedo por polvilho doce? Sim, mas a textura das bolachinhas pode ficar um pouco diferente. O polvilho azedo contribui para a crocância característica das bolachinhas.
Quanto tempo as bolachinhas duram depois de prontas? Se armazenadas em um recipiente hermético, as bolachinhas podem durar até uma semana, mantendo-se crocantes e saborosas.
Posso adicionar outros ingredientes à massa, como coco ralado ou erva-doce? Sim, você pode personalizar a receita adicionando ingredientes como coco ralado, erva-doce, ou até gotas de chocolate para variar o sabor das bolachinhas.
Dicas
- Controle a temperatura do forno: Asse as bolachinhas em temperatura baixa para evitar que queimem por fora antes de assar completamente por dentro.
- Utilize papel manteiga: Forrar a assadeira com papel manteiga facilita a retirada das bolachinhas depois de assadas e evita que grudem.
- Armazene corretamente: Guarde as bolachinhas em um recipiente hermético para manter a crocância e frescor por mais tempo.
Conclusão
Em resumo, a Bolachinha Mineira é uma receita simples e deliciosa que traz o sabor autêntico de Minas Gerais para a sua mesa. A importância de resgatar e compartilhar essas receitas tradicionais está em manter viva a nossa cultura e criar memórias afetivas através da culinária. Experimente fazer essas bolachinhas em casa, compartilhe com sua família e amigos, e não se esqueça de deixar sua opinião sincera e sugestões nos comentários!
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