Bolinho de batata com maisena é uma receita que une a simplicidade e o sabor em um prato delicioso e versátil. Esses bolinhos, com sua crosta crocante e interior macio, são perfeitos para qualquer ocasião, seja como acompanhamento de uma refeição principal, um lanche da tarde, ou até mesmo como petisco em festas. A adição da maisena na massa faz toda a diferença, conferindo leveza e uma textura incrível.
Ingredientes Bolinho de Batata com Maisena
- 500 g de batata inglesa (batatinha)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena ou outra marca)
- 1 ovo
- Páprica a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Farinha de rosca o suficiente para empanar
Modo de Preparo Bolinho de Batata com Maisena
- Cozinhe as Batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços pequenos. Coloque-as em uma panela com água e cozinhe até que fiquem macias, o que deve levar cerca de 20 minutos. Certifique-se de que as batatas estejam bem cozidas, pois isso facilitará o preparo do purê.
- Formando o Purê: Após cozinhar, escorra a água e amasse bem as batatas com um garfo, formando um purê liso e homogêneo. Evite deixar pedaços grandes de batata, para que a textura do bolinho fique uniforme.
- Temperos e Mistura: Tempere o purê de batatas com páprica, pimenta-do-reino e sal a gosto. Adicione o amido de milho e a salsinha picada. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados, garantindo que o sabor esteja distribuído por toda a massa.
- Modelagem: Sove a massa com as mãos até que ela fique firme e lisa, semelhante à massa de pão. Modele-a no formato triangular ou cilíndrico, conforme sua preferência. Depois, corte em fatias com menos de um dedo de espessura, facilitando a fritura uniforme dos bolinhos.
- Preparando o Empanado: Em um bowl, bata o ovo com uma pitada de sal e páprica. Misture a salsinha picada na farinha de rosca, se desejar, para adicionar um toque extra de sabor.
- Empanando os Bolinhos: Passe cada fatia de massa de batata no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha de rosca grude bem e forme uma crosta crocante.
- Fritura: Frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo, garantindo que os bolinhos fiquem sequinhos e deliciosos.
Dúvidas Comuns
1. Posso assar os bolinhos ao invés de fritar? Sim, você pode assar os bolinhos para uma versão mais saudável. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 200°C até que fiquem dourados e crocantes.
2. O que fazer se a massa ficar muito mole? Se a massa estiver muito mole para modelar, adicione um pouco mais de amido de milho até atingir a consistência desejada.
3. Posso congelar os bolinhos antes de fritar? Sim, você pode congelar os bolinhos já modelados e empanados. Quando quiser fritá-los, não é necessário descongelar; basta fritá-los diretamente no óleo quente.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer bolinho de batata com maisena, uma receita prática e saborosa que vai agradar toda a família. A importância de dominar essa receita está na versatilidade que ela oferece, permitindo que você prepare um prato delicioso com ingredientes simples e acessíveis. Não se esqueça de deixar sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões para novas receitas!
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