Bolinho de Israel é uma iguaria deliciosa que combina a textura crocante com o sabor adocicado do coco e da tapioca. Originária de tradições familiares e populares, esta receita é perfeita para quem busca um doce simples de preparar, mas que encanta pelo sabor e apresentação. Vamos descobrir como fazer esse bolinho irresistível que certamente conquistará seu paladar e coração.
Ingredientes Bolinho de Israel
Para o creme:
- 2 ovos
- 150 gramas de açúcar
- 70 gramas de amido de milho
- 500 gramas de leite
- Vanilina (ou extrato de baunilha a gosto)
- 50 gramas de manteiga
Para a massa:
- 180 gramas de água
- 90 gramas de manteiga
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de açúcar
- 130 gramas de farinha de trigo
- 3-4 ovos
Modo de Preparo Bolinho de Israel
Creme:
- Em uma panela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara.
- Adicione o amido de milho e misture bem, garantindo que não haja grumos.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo continuamente para obter uma mistura lisa.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até que o creme comece a engrossar. Isso pode levar alguns minutos.
- Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo e adicione a vanilina e a manteiga, misturando até que estejam completamente incorporadas.
- Transfira o creme para um recipiente e deixe esfriar. Reserve para o recheio.
Massa:
- Em uma panela, ferva a água junto com a manteiga, sal e açúcar.
- Quando a mistura estiver fervendo, adicione a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa se desprenda das laterais da panela e forme uma bola.
- Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar ligeiramente.
- Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição até obter uma massa lisa e homogênea.
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Com o auxílio de uma colher ou saco de confeiteiro, faça pequenas porções de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
- Deixe esfriar completamente antes de rechear com o creme preparado anteriormente.
Dúvidas Comuns
- 1. Posso substituir a vanilina por outro ingrediente? Sim, você pode usar extrato de baunilha, essência de baunilha ou até mesmo raspas de fava de baunilha para aromatizar o creme.
2. É possível fazer o bolinho sem glúten? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten. No entanto, a textura pode variar um pouco.
3. Como armazenar os bolinhos? Armazene os bolinhos recheados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se ainda não estiverem recheados, podem ser mantidos à temperatura ambiente.
Dicas
- Controle a temperatura do forno: Para garantir que os bolinhos fiquem bem assados e crocantes, certifique-se de que o forno esteja na temperatura correta e evite abrir a porta durante o processo.
- Deixe os bolinhos esfriarem completamente antes de rechear: Isso evita que o creme derreta e perca a consistência.
- Experimente variações de sabor no creme: Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico, ou uma colher de chocolate em pó para um creme de chocolate.
Conclusão
Neste artigo, aprendemos a preparar o delicioso Bolinho Israel, uma receita que alia simplicidade e sabor em cada mordida. A importância de seguir cada etapa com atenção e carinho garante um resultado perfeito, capaz de encantar a todos. Esperamos que você experimente essa receita e compartilhe conosco sua opinião sincera e sugestões. A sua participação é fundamental para que continuemos trazendo dicas e receitas que fazem a diferença na sua cozinha.
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