Bolinhos Recheados

Os bolinhos recheados são uma verdadeira tentação culinária, capazes de conquistar paladares com sua combinação de massa macia e recheios suculentos. Seja como petisco em festas ou como parte de uma refeição rápida, esses bolinhos são versáteis e deliciosos. Neste guia, vamos explorar uma receita simples e prática para preparar bolinhos recheados em casa, proporcionando momentos de sabor e alegria à mesa.

Ingredientes Bolinhos Recheados

• Massa:
  • 150 ml de água morna
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 400-500 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 150 ml de água fervente
• Recheio de carne moída:
  • 300 g de carne picada (preferencialmente carne bovina)
  • 1 cebola média
  • 1-2 colheres (sopa) de água
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída
  • Sal a gosto

Modo de Preparo Bolinhos Recheados

Recheio:

1. Descasque e pique a cebola grosseiramente. Em seguida, processe-a com a água até obter um creme homogêneo.
2. Em uma tigela, misture a carne moída, o creme de cebola, sal e pimenta do reino. Assegure que os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Refogue o recheio até dourar, retire do fogo e reserve. O recheio deve estar em temperatura ambiente na hora da montagem dos bolinhos.

Massa:

1. Dissolva o açúcar e o fermento biológico seco na água morna e deixe descansar até formar uma espuma na superfície.
2. Reserve uma parte da farinha de trigo e coloque o restante em uma tigela média. Adicione sal, o fermento dissolvido, o óleo e misture.
3. Acrescente a água fervente e misture até formar uma massa homogênea.
4. Sove a massa até obter uma consistência lisa e que não grude nas mãos, adicionando a farinha reservada aos poucos até atingir o ponto desejado.
5. Divida a massa em 12 partes, modele bolinhas, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.

Finalização:

1. Achate as bolinhas, adicione o recheio de carne e feche-as.
2. Disponha os bolinhos em uma assadeira untada e deixe descansar enquanto aquece o óleo em uma panela.
3. Frite os bolinhos até dourarem dos dois lados, retire e escorra o excesso de óleo sobre papel toalha.

Dúvidas Comuns

1. Posso congelar os bolinhos antes de fritar? Sim, os bolinhos podem ser congelados antes de fritar. Certifique-se de embalá-los corretamente para evitar que ressequem no congelamento.
2. Posso usar outros tipos de carne para o recheio? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de carne, como frango ou porco, para variar o sabor dos bolinhos.
3. Posso assar os bolinhos em vez de fritá-los? Sim, você pode assar os bolinhos em um forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.

Dicas

1. Mantenha o recheio bem temperado: O sabor do recheio é crucial para o sucesso dos bolinhos. Certifique-se de temperá-lo adequadamente para realçar o sabor final.
2. Tamanho dos bolinhos: Opte por bolinhos de tamanho médio para garantir que o recheio seja distribuído de maneira uniforme.
3. Controle a temperatura do óleo: Mantenha o óleo em uma temperatura constante e moderada para garantir que os bolinhos fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.

Conclusão

Os bolinhos recheados são uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos os paladares. Com sua massa macia e recheios suculentos, são perfeitos para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares. Experimente esta receita em casa e deixe-se encantar pelos sabores irresistíveis dos bolinhos recheados. Compartilhe suas experiências e sugestões conosco. Estamos ansiosos para ouvir suas histórias culinárias!

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