Bolo de abacaxi invertido sem farinha, uma opção deliciosa e surpreendente para quem busca uma sobremesa irresistível e sem glúten. Essa receita combina a doçura do abacaxi com a maciez da massa, resultando em uma sobremesa que vai encantar seu paladar. Vamos aprender como preparar essa iguaria que vai deixar todos com água na boca!
Ingredientes Bolo de Abacaxi Invertido sem Farinha
- 4 ovos grandes
- 100 g de açúcar
- 120 g de farinha de arroz
- 50 g de amido de milho
- 30 g de polvilho doce
- 100 ml de óleo
- 200 ml de leite vegetal ou comum
- 1 abacaxi Pérola maduro
Para o Caramelo:
- 1 xícara de chá de açúcar (medida de 240 ml)
- 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo Bolo de Abacaxi Invertido sem Farinha
Preparação do Caramelo:
- Em uma panela, dissolva a xícara de açúcar em fogo médio.
- Cuidadosamente, adicione a água quente e deixe ferver por cerca de 5 minutos, ou até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado. Reserve.
Preparo da Massa:
- Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e volumosa.
- Adicione o óleo e o leite vegetal, misturando bem.
- Gradualmente, incorpore a farinha de arroz, o amido de milho e o polvilho doce à mistura, batendo até que a massa esteja homogênea.
Montagem do Bolo:
- Despeje o caramelo no fundo de uma forma retangular (19 x 27 cm) e arrume fatias de abacaxi Pérola sobre ele.
- Cuidadosamente, verta a massa sobre o abacaxi e o caramelo.
Assando:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Asse o bolo por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Finalização:
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e inverta o bolo em um prato, deixando o caramelo e o abacaxi como a camada superior decorativa.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outras frutas além do abacaxi? R: Sim, você pode experimentar substituir o abacaxi por outras frutas, como pêssego, manga ou banana, para criar variações dessa receita.
2. Qual a função do polvilho doce na massa? R: O polvilho doce ajuda a dar mais elasticidade à massa, garantindo uma textura mais macia e aerada ao bolo.
3. Posso usar leite de vaca no lugar do leite vegetal? R: Sim, você pode usar leite de vaca se preferir. O resultado final será igualmente delicioso.
Dicas
- Fatias Finas de Abacaxi: Para garantir que o abacaxi fique macio e caramelizado, corte-o em fatias finas e uniformes antes de arrumar na forma.
- Cuidado ao Desenformar: Certifique-se de deixar o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que se quebre ao ser invertido.
- Armazenamento Adequado: Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias para mantê-lo fresco e saboroso por mais tempo.
Conclusão:
O bolo de abacaxi invertido sem farinha é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, unindo sabores e texturas de forma harmoniosa e irresistível. Sua preparação simples e resultado encantador fazem dessa receita uma escolha perfeita para surpreender seus convidados em qualquer ocasião. Experimente essa delícia e deixe-se levar pelos sabores tropicais do abacaxi em uma experiência gastronômica única. Sua opinião é importante para nós, por isso, não deixe de compartilhar suas impressões e sugestões para tornar nossas próximas receitas ainda mais especiais!
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