Quem não adora um bolo que, além de macio, traz uma explosão de sabor e refrescância? O bolo de limão cremoso é exatamente isso: uma combinação perfeita entre a suavidade da massa e o toque cítrico e aromático do limão. Essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma reunião em família ou até uma celebração especial. O diferencial deste bolo está no creme de limão, que adiciona umidade e sabor, tornando cada fatia irresistivelmente cremosa.
Ingredientes Bolo de Limão Cremoso
Para o Creme de Limão:
- 1 ovo
- 50 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
- 20 gramas de amido de milho
- 200 ml de leite
- Raspas e suco de meio limão
- 25 gramas de manteiga
Para a Massa do Bolo:
- 3 ovos
- 150 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
- 10 gramas de açúcar de baunilha
- 150 ml de óleo vegetal
- 50 gramas de creme de leite
- 250 gramas de farinha de trigo
- 15 gramas de fermento em pó
Para a Decoração:
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo Bolo de Limão Cremoso
1. Prepare o Creme de Limão
Em uma panela, bata o ovo com o açúcar, a pitada de sal e o amido de milho até que a mistura fique homogênea. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar que empelote. Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo até que o creme comece a engrossar. Quando atingir uma consistência cremosa, adicione as raspas e o suco de limão, incorporando bem ao creme. Desligue o fogo e acrescente a manteiga, mexendo até que derreta e se misture completamente. Reserve e deixe esfriar.
2. Prepare a Massa do Bolo
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, o sal e o açúcar de baunilha até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo vegetal e o creme de leite, misturando bem. Em seguida, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, adicionando-os à mistura aos poucos e incorporando delicadamente com uma espátula para não perder o ar da massa.
3. Montagem e Assamento
Unte uma forma média com óleo e farinha. Despeje metade da massa do bolo na forma e, em seguida, espalhe o creme de limão sobre a massa, formando uma camada. Cubra com o restante da massa do bolo. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (o palito deve sair limpo ao ser inserido no centro).
4. Finalização e Decoração
Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para decorar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo, criando uma camada leve e elegante. Agora seu bolo de limão cremoso está pronto para ser servido!
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de limão? Sim, você pode usar qualquer variedade de limão para o creme, como limão siciliano ou tahiti. Cada tipo de limão dará um toque ligeiramente diferente ao sabor, sendo o limão siciliano mais suave e o tahiti mais ácido.
2. É possível fazer o bolo sem o creme de limão? Sim, você pode optar por fazer apenas a massa do bolo sem o creme, mas o creme de limão é o que confere a cremosidade e a umidade características dessa receita. Se quiser, você pode substituir o creme por outro recheio, como creme de confeiteiro ou geleia de frutas.
Conclusão
O bolo de limão cremoso é uma sobremesa prática, deliciosa e sofisticada, perfeita para quem deseja inovar nas receitas de bolos. Com uma massa macia e um creme de limão delicado, ele oferece uma experiência de sabor que agrada tanto aos amantes de doces quanto aos fãs de sobremesas cítricas. Sua apresentação simples e charmosa, finalizada com açúcar de confeiteiro, torna-o perfeito para qualquer ocasião.
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