Quem resiste a um doce que combina a maciez de um bolo com a cremosidade irresistível de um quindim? O Bolo Quindim é a receita perfeita para surpreender no café da tarde, na sobremesa de um almoço especial ou até mesmo naquele momento em que bate a vontade de comer algo diferente e saboroso. Essa maravilha mistura ingredientes simples e traz como resultado um bolo com textura cremosa, flocada e com um toque sofisticado, graças ao queijo parmesão e ao coco ralado.
Ingredientes Bolo Quindim
- 5 ovos
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100 g de coco ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo Bolo Quindim
-
Comece pelos ovos:
Quebre os ovos em um recipiente separado para garantir que estão bons e sem cascas. Depois, coloque-os no liquidificador e bata bem por cerca de 1 minuto para garantir que fiquem homogêneos e sem cheiro forte. -
Adicione os líquidos:
Ainda no liquidificador, acrescente a lata de leite condensado e a garrafinha de leite de coco. Bata por mais 1 minuto para misturar bem os sabores. -
Inclua a margarina e a farinha:
Adicione a margarina e as colheres de farinha de trigo e bata novamente por 1 minuto, até ficar uma massa bem lisinha. -
Hora dos ingredientes especiais:
Transfira essa mistura para uma tigela. Com a ajuda de uma batedeira em velocidade baixa ou com um fouet, acrescente o queijo parmesão ralado, o coco ralado e, por último, o fermento. Misture delicadamente até que tudo esteja incorporado, sem bater demais para não perder a leveza. -
Preparando para assar:
Unte uma forma média com margarina e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. -
Assando:
Deixe assar por aproximadamente 35 minutos ou até que fique levemente dourado por cima e firme ao toque. Para garantir que está pronto, faça o teste do palito — ele deve sair limpo, mas lembre-se de que a textura do Bolo Quindim é naturalmente mais cremosa. -
Finalizando:
Espere esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que ele quebre. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o queijo parmesão por outro queijo? Pode, mas o parmesão traz um sabor marcante e salgado que equilibra o doce da receita. Se quiser substituir, prefira queijos curados e de sabor forte.
Preciso usar coco ralado fresco ou industrializado? Os dois funcionam bem. Se usar o fresco, o sabor fica ainda mais especial, mas o coco ralado industrializado também dá excelente resultado.
Posso fazer sem liquidificador? Sim! Pode bater os ovos e os líquidos com um fouet ou batedeira, mas o liquidificador facilita e agiliza o processo, principalmente para deixar os ovos bem misturados.
Qual tipo de forma é melhor? As formas de buraco no meio ajudam no cozimento uniforme, mas você pode usar qualquer forma média, desde que bem untada.
Conclusão
O Bolo Quindim é uma daquelas receitas que encantam tanto pelo sabor quanto pela simplicidade no preparo. Com ingredientes acessíveis e um modo de fazer sem mistério, você consegue surpreender qualquer visita ou simplesmente transformar um dia comum em um momento especial. O resultado é um bolo com equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado, o toque salgado do parmesão e a textura maravilhosa do coco ralado.
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