O Bolo Santa Clara, também conhecido como bolo polonês, é uma iguaria que desperta memórias de momentos especiais e celebrações familiares. Sua massa macia e seu recheio cremoso o tornam uma escolha perfeita para diversas ocasiões. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa delícia passo a passo, garantindo um resultado irresistível que vai encantar a todos.
Ingredientes Bolo Santa Clara
Para a massa:
- 150g de farinha de trigo
- 100mL de água
- 100mL de leite
- 80g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- ½ colher de chá de sal
- Açúcar de confeiteiro (para decorar)
Para o creme:
- 500mL de leite
- 150g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 200g de manteiga sem sal
Modo de Preparo Bolo Santa Clara
- Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter completamente, junte o leite e a água. Misture bem.
- Misture o fermento na farinha de trigo e despeje na panela aos poucos, sem parar de mexer. Cozinhe até a massa desgrudar do fundo da panela. Transfira para um bowl e deixe esfriar.
- Junte os ovos à massa, aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- Coloque metade da massa em uma forma redonda de fundo removível forrada com papel manteiga. Espalhe a massa uniformemente e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos. Repita o processo com a outra metade da massa. Reserve.
Para o creme:
- Em uma panela fora do fogo, misture os ovos e o açúcar. Adicione o leite e a farinha de trigo, mexendo bem até homogeneizar.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa por 3 minutos, ou até o creme começar a engrossar. Deixe esfriar.
- Em uma batedeira, bata a manteiga até dobrar de volume e ficar aerada. Incorpore delicadamente o creme já frio à manteiga batida.
Montagem:
- Coloque uma parte da massa na forma de fundo removível e espalhe uniformemente o creme por cima.
- Cubra com a outra parte da massa, deixando o lado liso para baixo.
- Desenforme o bolo e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir a manteiga por margarina na massa? Sim, é possível fazer essa substituição, porém, o sabor e a textura do bolo podem ser ligeiramente diferentes.
- Posso congelar o Bolo Santa Clara pronto? Sim, você pode congelar o bolo já pronto, desde que esteja devidamente embalado para evitar a formação de cristais de gelo e a perda de sabor.
- Por quanto tempo o Bolo Santa Clara pode ser armazenado na geladeira? O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, desde que devidamente coberto para evitar ressecamento.
Dicas
- Creme Aveludado: Para um creme ainda mais macio, bata a manteiga até atingir uma consistência cremosa antes de incorporar o creme.
- Variações de Recheio: Experimente adicionar frutas frescas ou geleias entre as camadas de massa para uma versão personalizada do Bolo Santa Clara.
- Decoração Criativa: Utilize frutas frescas, raspas de chocolate ou flores comestíveis para decorar o bolo e deixá-lo ainda mais bonito e apetitoso.
Conclusão:
O Bolo Santa Clara é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, combinando uma massa leve e aerada com um creme delicado e saboroso. Com essa receita simples e prática, você pode preparar essa delícia em casa e encantar seus familiares e amigos em qualquer ocasião. Sua opinião é muito importante para nós, por isso, não deixe de compartilhar suas experiências e sugestões. Aproveite cada fatia desse bolo e desfrute de momentos doces e memoráveis!
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