A caçarola mineira é uma sobremesa típica que transcende gerações, trazendo o verdadeiro sabor do interior para a sua mesa. Este doce, com sua textura macia e cremosa, encanta pelo contraste entre a casquinha dourada e o interior delicado. Um prato que une simplicidade, tradição e muito sabor, perfeito para ocasiões especiais ou para o cafezinho da tarde. Seja para reviver memórias da infância ou explorar a rica gastronomia mineira, a caçarola é uma escolha irresistível e fácil de preparar.
Ingredientes Caçarola mineira
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo minas meia cura ralado (ou parmesão)
- 1 xícara de coco ralado fresco ou seco
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo Caçarola mineira
- Pré-aqueça o forno: Comece ligando o forno a 180 °C para garantir que esteja na temperatura ideal quando for assar a caçarola.
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar uma mistura homogênea e cremosa. Você pode usar uma batedeira ou fazer manualmente com um fouet.
- Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento e adicione à mistura, mexendo bem para incorporar.
- Finalize a massa: Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos. Em seguida, adicione o queijo ralado, o coco ralado e a pitada de sal. Misture até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Unte a forma: Unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Isso evitará que a caçarola grude.
- Asse: Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe esfriar: Após retirar do forno, espere a caçarola esfriar completamente antes de desenformar e cortar em pedaços. Isso garante que a textura fique perfeita.
Dúvidas Comuns sobre a Caçarola Mineira
1. Posso substituir o queijo meia cura?
Sim, o queijo meia cura pode ser substituído por parmesão ou até mesmo por queijo minas padrão. O importante é manter um queijo de sabor marcante, que dá identidade ao prato.
2. É possível usar leite sem lactose?
Sim, o leite sem lactose pode ser utilizado sem alterar a textura ou o sabor da receita. Isso torna a sobremesa mais inclusiva para quem tem intolerância à lactose.
3. A caçarola mineira pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a caçarola já assada e cortada em pedaços. Basta armazenar em um recipiente hermético e descongelar na geladeira antes de consumir.
4. O coco ralado fresco é obrigatório?
Não, você pode usar coco seco ralado, mas o coco fresco confere mais sabor e textura à receita. Caso use coco seco, opte por uma versão sem açúcar.
5. Por que a caçarola ficou embatumada?
Se sua caçarola ficou pesada e com uma textura errada, pode ter sido por excesso de farinha ou por não ter batido os ingredientes líquidos corretamente. Siga o passo a passo e as proporções indicadas para evitar esse problema.
Conclusão
Agora que você aprendeu como fazer uma deliciosa caçarola mineira, é hora de colocar a mão na massa e experimentar essa sobremesa encantadora. O equilíbrio entre simplicidade e sofisticação faz desse prato uma escolha perfeita para diversas ocasiões.
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