Carne macia em 5 minutos é o sonho de qualquer pessoa que adora cozinhar, mas não tem tempo a perder. A textura suculenta e o sabor delicioso são alcançados de forma rápida e eficiente, utilizando uma técnica simples que faz toda a diferença. O segredo? Bicarbonato de sódio! Além disso, o preparo é complementado com um molho irresistível e vegetais frescos, resultando em um prato que agrada a todos os paladares. Vamos aprender como fazer essa maravilha em poucos passos?
Ingredientes Carne Macia em 5 Minutos
- 500g de carne bovina
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
Para o Molho:
- 1 dente de alho grande ou 2 pequenos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
Modo de Preparo Carne Macia em 5 Minutos
- Preparação da Carne:
- Comece com 500g de carne bovina. Transfira a carne para uma tigela e adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Esfregue o bicarbonato de sódio na carne, garantindo que todos os lados fiquem cobertos. O bicarbonato de sódio atua como amaciante da carne, alterando a composição física das fibras da carne.
- Deixe a carne marinar por 15 minutos.
- Preparação do Molho:
- Em uma tigela separada, misture os seguintes ingredientes: 1 dente de alho grande ou 2 dentes pequenos picados, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, 1/2 colher de chá de pimenta preta, 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de molho de pimenta.
- Misture bem os ingredientes para criar um molho saboroso.
- Cozimento da Carne:
- Depois que a carne estiver marinada por 15 minutos, enxágue bem com água e enxugue o excesso de umidade com papel toalha.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo alto. Coloque a carne na frigideira e frite por 2 minutos de cada lado, deixando-a dourar bem.
- Adição de Legumes:
- Adicione 1 cebola picada à frigideira e frite em fogo médio por 3-4 minutos até ficar translúcida.
- Em seguida, adicione 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão verde à frigideira e frite por mais 2-3 minutos.
- Finalização:
- Retorne a carne grelhada para a panela com os legumes.
- Adicione o molho preparado sobre a carne e os legumes, garantindo que tudo fique bem revestido.
- Misture tudo bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 8 a 10 minutos, permitindo que os sabores se fundam.
Dúvidas Comuns
1. O bicarbonato de sódio altera o sabor da carne? Não, o bicarbonato de sódio não altera o sabor da carne. Ele apenas ajuda a amaciar as fibras, resultando em uma textura mais macia.
2. Posso usar outro tipo de carne? Sim, essa técnica pode ser aplicada a outros tipos de carne, como frango ou porco. O tempo de cozimento pode variar conforme a espessura e o tipo de carne.
3. Qual o tempo ideal de marinar a carne? 15 minutos são suficientes para que o bicarbonato de sódio faça efeito. Não é recomendado deixar por muito mais tempo, pois pode alterar a textura da carne de forma indesejada.
Dicas
- Escolha da Carne: Prefira cortes mais macios, como filé mignon ou alcatra, para um resultado ainda mais tenro e suculento.
- Temperos Adicionais: Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, ao molho para um toque extra de sabor.
- Variedade de Legumes: Varie os legumes conforme sua preferência. Abobrinha, cogumelos e cenoura são ótimas opções para complementar o prato.
Conclusão
Neste artigo, ensinamos como preparar uma deliciosa carne macia em apenas 5 minutos, utilizando técnicas simples e ingredientes acessíveis. Destacamos a importância de escolher bons ingredientes e aplicar técnicas adequadas para garantir um resultado perfeito. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários, sua participação é muito importante para nós!
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