Cheesecake Céu de Ananás é uma sobremesa que eleva o tradicional cheesecake a um novo patamar, combinando a suavidade do cream cheese com a frescura vibrante do abacaxi. A importância desse cheesecake está na harmonização perfeita entre o doce e o cítrico, criando uma sobremesa refrescante e irresistível, ideal para os dias quentes ou para qualquer ocasião em que você queira impressionar com um doce elegante e delicioso.
Ingredientes Cheesecake Céu de Ananás
- Para a Crosta:
- 2 xícaras de migalhas de biscoito graham
- 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
- Para o Recheio:
- 2 xícaras de cream cheese amolecido
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 xícara de suco de abacaxi
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pacote de gelatina
- 2 xícaras de pedaços de abacaxi
Modo de Preparo Cheesecake Céu de Ananás
Preparo da Crosta:
- Preaqueça o Forno:
- Aqueça o forno a 175°C (350°F).
- Prepare a Crosta:
- Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito graham e a manteiga derretida.
- Pressione a mistura no fundo de uma forma de mola de 23 cm, formando uma crosta firme e uniforme.
- Asse a Crosta:
- Leve a forma ao forno e asse por cerca de 10 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Preparo do Recheio:
- Bata o Cream Cheese:
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar granulado até que a mistura fique lisa e homogênea.
- Incorpore o Creme de Leite:
- Em outra tigela, bata o creme de leite até formar picos firmes.
- Envolva o creme de leite batido na mistura de cream cheese, mexendo delicadamente até incorporar completamente.
Preparo da Mistura de Abacaxi:
- Cozinhe o Abacaxi:
- Em uma panela, misture o suco de abacaxi, o açúcar de confeiteiro e o amido de milho.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Adicione a Gelatina:
- Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara de água fria.
- Quando a mistura de abacaxi estiver fria, adicione a gelatina e mexa bem para incorporar.
Montagem:
- Combine Tudo:
- Dobre a mistura de abacaxi na mistura de cream cheese, mexendo suavemente até que tudo fique bem homogêneo.
- Despeje sobre a Crosta:
- Despeje a mistura na forma preparada com a crosta de biscoito.
- Alise o topo com uma espátula para que fique nivelado.
- Refrigere:
- Leve o cheesecake à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar abacaxi enlatado no lugar do fresco? Sim, o abacaxi enlatado pode ser utilizado, mas certifique-se de escorrer bem a calda para evitar que o recheio fique muito líquido.
2. Como faço para a crosta ficar bem crocante? Para uma crosta crocante, pressione bem a mistura de biscoito na forma e asse em forno pré-aquecido. Deixe esfriar completamente antes de adicionar o recheio.
3. É possível congelar o cheesecake? Sim, o cheesecake pode ser congelado. Basta embrulhá-lo bem em filme plástico e papel alumínio. Descongele na geladeira antes de servir.
Dicas
1. Varie as Frutas: Experimente substituir o abacaxi por outras frutas como manga, pêssego ou frutas vermelhas, criando novas variações do cheesecake.
2. Use Biscoitos Diferentes: Troque os biscoitos graham por biscoitos de chocolate ou amanteigados para dar um toque especial à crosta.
3. Gelatina com Sabor: Para intensificar o sabor do recheio, você pode usar gelatina de abacaxi em vez de gelatina incolor.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar o delicioso Cheesecake Céu de Ananás, uma sobremesa que combina a suavidade do cream cheese com o frescor do abacaxi, resultando em uma experiência única para o paladar. A importância desta receita está na harmonia de sabores e texturas, tornando-a uma opção perfeita para ocasiões especiais. Experimente preparar este cheesecake e compartilhe sua opinião sincera e sugestões nos comentários!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas