A costelinha de porco com batatas ao forno é uma opção irresistível para quem busca uma refeição saborosa e reconfortante. Este prato, além de ser delicioso, é fácil de preparar, perfeito para aqueles momentos em que desejamos uma refeição caseira e aconchegante. Vamos explorar o passo a passo desta receita que combina a suculência da costelinha com a textura macia das batatas assadas.
Ingredientes Costelinha de Porco com Batatas ao Forno
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 1 kg de batatas (descascadas e cortadas em rodelas)
- 4 dentes de alho (picados)
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de louro (opcional)
Modo de Preparo Costelinha de Porco com Batatas ao Forno
- Prepare a Marinada: Em uma tigela, misture o alho picado, azeite de oliva, suco de limão, mel, páprica defumada, alecrim seco, sal e pimenta. Essa marinada vai realçar os sabores da costelinha.
- Marine a Costelinha: Esfregue a costelinha com a marinada, garantindo que fique bem coberta. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou, idealmente, durante a noite para obter sabores mais intensos.
- Preaqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Disponha as Batatas: Em uma assadeira, distribua as batatas em rodelas uniformes. Tempere com sal, pimenta e regue com um fio de azeite. Misture para garantir que as batatas estejam bem temperadas.
- Adicione a Costelinha: Coloque a costelinha sobre as batatas na assadeira. Se desejar, adicione folhas de louro para um toque aromático.
- Asse no Forno: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora. Após esse tempo, remova o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que a costelinha esteja dourada e as batatas cozidas.
- Finalize: Se desejar, no final, aumente a temperatura do forno para dourar ainda mais a costelinha. Certifique-se de que as batatas estejam macias.
- Sirva e Aproveite: Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva a costelinha de porco suculenta acompanhada das batatas assadas.
Dicas Extras
- Varie os Temperos: Sinta-se à vontade para experimentar com outros temperos, como tomilho, manjericão ou até mesmo um toque de cominho.
- Acompanhamentos Extras: Sirva com legumes grelhados, uma salada fresca ou um arroz branco para uma refeição completa.
- Crocância Extra: Se gostar de uma textura mais crocante, você pode grelhar a costelinha em uma churrasqueira após assar no forno.
- Cuidado com o Mel: Se preferir um sabor menos doce, reduza a quantidade de mel na marinada de acordo com seu gosto pessoal.
Conclusão
A costelinha de porco com batatas ao forno é uma opção de refeição que une praticidade e sabor. O processo de marinada realça os sabores, garantindo uma carne suculenta, enquanto as batatas absorvem os aromas, tornando-se um acompanhamento perfeito. Prepare este prato para a família ou amigos e desfrute de uma experiência gastronômica deliciosa e reconfortante. Comente sobre sua experiência e adaptações, e aproveite cada pedaço dessa combinação irresistível!
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