Coxinha de Mandioca

Coxinha de mandioca fácil e cremosa é uma deliciosa variação da tradicional coxinha brasileira, combinando a textura única da mandioca com um recheio cremoso que derrete na boca. Esta receita não só é prática de fazer, mas também traz um toque especial ao seu lanche ou festa, agradando a todos os paladares. Aprenda a fazer essa maravilha culinária e surpreenda seus amigos e familiares com um sabor inesquecível.

Ingredientes Coxinha de Mandioca

Para a massa:

• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Para empanar:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Para fritar:

• Óleo suficiente para cobrir as coxinhas

Modo de Preparo Coxinha de Mandioca

Preparo da Massa:

1. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Escorra e amasse ainda quente.
2. Em uma panela, derreta a margarina e adicione a mandioca amassada, o sal e a farinha de trigo.
3. Cozinhe, mexendo sempre, até que a massa desgrude do fundo da panela.
4. Deixe a massa esfriar.

Preparo do Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue bem.
3. Acrescente o requeijão cremoso e o cheiro-verde, misturando até ficar homogêneo.
4. Deixe o recheio esfriar.

Montagem:

1. Pegue pequenas porções da massa de mandioca, abra na palma da mão e coloque um pouco de recheio no centro.
2. Feche a massa formando uma coxinha, apertando bem as extremidades para não abrir ao fritar.

Empanamento:

1. Passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.

Fritura:

1. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as coxinhas até dourarem.
2. Escorra em papel absorvente e sirva quente.

Dúvidas Comuns

1. Posso usar mandioca congelada? Sim, mas certifique-se de descongelá-la completamente e escorrer bem a água antes de usar.

2. Como conservar as coxinhas antes de fritar? Você pode congelá-las. Coloque as coxinhas em uma assadeira, leve ao congelador até ficarem firmes, e depois armazene em sacos plásticos próprios para congelamento.

3. Posso assar as coxinhas em vez de fritar? Sim, asse em forno preaquecido a 200ºC até dourar, mas elas ficarão menos crocantes do que as fritas.

Dicas

• Para uma massa ainda mais cremosa, adicione um pouco de leite na mistura da mandioca com a margarina e a farinha.
• Tempere bem o recheio de frango para garantir um sabor delicioso. Adicione temperos como páprica, cominho ou orégano a gosto.
• Se quiser uma versão mais saudável, experimente substituir a farinha de rosca por farinha de aveia ou de linhaça para empanar.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu a fazer coxinha de mandioca fácil e cremosa, uma receita que traz um toque especial ao tradicional salgadinho brasileiro. A importância de seguir corretamente cada etapa do preparo foi destacada para garantir um resultado perfeito. Experimente essa delícia e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários. Bom apetite!

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receita