Doce de Casca de Laranja: Se você ama doces caseiros e quer aproveitar ao máximo as frutas, o doce de casca de laranja cristalizada é uma ótima opção. Além de saboroso, é uma forma sustentável de reduzir o desperdício, utilizando a parte da fruta que geralmente descartamos. Essa receita é simples de preparar, tem um aroma irresistível e pode ser servida como sobremesa ou até como um mimo caseiro para presentear. Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, você vai transformar simples cascas de laranja em um doce brilhante, macio por dentro e com uma leve crocância por fora.
Ingredientes Doce de Casca de Laranja
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Cascas de 4 laranjas grandes
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2 xícaras de açúcar
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1 xícara de água
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Suco de 1 limão
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1 pau de canela (opcional)
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3 cravos-da-índia (opcional)
Modo de Preparo Doce de Casca de Laranja
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Preparação das cascas:
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Lave bem as laranjas e descasque em tiras largas ou em pedaços pequenos, conforme sua preferência.
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Para retirar o amargor, coloque as cascas em uma panela com água suficiente para cobri-las e leve ao fogo até ferver.
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Escorra a água e repita esse processo mais duas vezes, trocando a água a cada fervura.
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Cozimento do doce:
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Em uma panela, misture a água, o açúcar, o suco de limão, a canela e os cravos.
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Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
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Adicione as cascas de laranja e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cascas fiquem macias e caramelizadas (aproximadamente 40 minutos).
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Finalização:
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Quando a calda estiver espessa e brilhante, desligue o fogo.
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Deixe o doce esfriar antes de armazená-lo em um pote de vidro esterilizado.
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Sirva puro, com torradas, bolos ou até mesmo como recheio para doces.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar qualquer tipo de laranja?
Sim! Laranjas como a Bahia, Pera ou Seleta funcionam bem. O importante é lavar bem as cascas antes de usar.
2. Quanto tempo dura o doce de casca de laranja?
Se armazenado corretamente em um pote de vidro fechado e na geladeira, pode durar até 2 semanas.
3. Posso substituir o açúcar por adoçante?
Adoçantes culinários como eritritol podem ser usados, mas o resultado pode ser diferente, já que o açúcar ajuda na textura caramelizada.
4. O doce pode ser feito sem especiarias?
Sim! A canela e o cravo são opcionais e servem para intensificar o sabor. Se preferir um gosto mais neutro, basta omiti-los.
Conclusão
Agora você já sabe como transformar simples cascas de laranja em um doce delicioso e sofisticado. Além de ser uma sobremesa caseira cheia de sabor, é uma ótima maneira de evitar desperdícios na cozinha. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião nos comentários! Se tiver sugestões ou variações, adoraremos saber como ficou o seu doce de casca de laranja cristalizada.
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