O Empadão Anos 90 é uma verdadeira viagem no tempo, repleta de sabor e nostalgia. Essa receita clássica remete a uma época em que os pratos caseiros eram a essência da culinária familiar. Com uma massa macia e um recheio suculento, este empadão vai te transportar de volta aos sabores simples e reconfortantes da década de 90. Prepare-se para reviver essa delícia!
Ingredientes Empadão Anos 90
Massa:
- 4 unidades de Ovo
- 360 ml de Leite (1 xícara e 1/2)
- 240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
- 120 ml de Óleo (1/2 xícara)
- 1/2 Tomate sem semente
- Talos de salsinha
- Sal a gosto
- 22 g de Fermento químico (1 colher e 1/2 de sopa)
- 20 g de Parmesão (2 colheres de sopa)
Recheio:
- 500 g de Carne moída
- 1 Cebola picada
- 4 dentes de Alho picado
- 200 g de Milho (1 lata)
- 200 g de Ervilha (1 lata)
- 50 g de Azeitona verde picada (1/2 xícara)
- 240 ml de Molho de tomate (1 xícara)
- 26 ml de Óleo (2 colheres de sopa)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- Salsinha a gosto.
Modo de Preparo Empadão Anos 90
Recheio:
- Em uma panela, aqueça metade do óleo e adicione a carne moída.
- Refogue a carne até dourar, mexendo ocasionalmente para soltá-la bem.
- Acrescente o alho e mexa até que comece a liberar seu aroma.
- Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- Misture as azeitonas, ervilhas, milho, molho de tomate, sal, pimenta e orégano.
- Cozinhe por cerca de 3 minutos e desligue o fogo.
- Adicione a salsinha picada e reserve.
Massa:
- No liquidificador, coloque ovos, leite, óleo, tomate sem sementes, talos de salsinha e sal. Bata bem.
- Adicione a farinha de trigo e bata por 20 segundos, limpando resíduos das laterais do copo se necessário.
- Acrescente o fermento químico e bata brevemente.
- Transfira a massa para um refratário untado e enfarinhado.
- Distribua 2/3 da massa na forma.
- Coloque o recheio sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Asse em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos, até dourar.
Dúvidas Comuns
- Posso congelar o Empadão Anos 90? Sim, você pode congelar o empadão após assado. Basta esperar esfriar completamente, embalar bem em filme plástico ou papel alumínio e armazenar no freezer por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira e depois aquecer no forno.
- Posso substituir a carne moída por frango desfiado? Sim, você pode substituir a carne moída por frango desfiado sem problemas. O resultado será igualmente delicioso.
- Posso fazer a massa do empadão à mão em vez de usar o liquidificador? Sim, você pode fazer a massa do empadão à mão, misturando os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea e lisa.
Dicas
- Varie o Recheio: Experimente diferentes variações de recheio para o seu empadão, como frango com requeijão, carne seca com catupiry ou legumes com queijo.
- Faça Mini Empadões: Para uma versão individual do empadão, divida a massa em porções menores e recheie individualmente em forminhas de empada. É uma ótima opção para festas e eventos.
- Sirva com Salada: Para uma refeição completa, acompanhe o empadão com uma deliciosa salada verde. A combinação de sabores é perfeita e equilibrada.
Conclusão
O Empadão Anos 90 é mais do que uma simples receita, é uma lembrança afetiva que nos transporta para uma época repleta de bons momentos e sabores marcantes. Com sua massa macia e seu recheio suculento, é uma opção versátil e reconfortante para qualquer ocasião. Experimente essa receita e traga um pouco da nostalgia dos anos 90 para a sua mesa. Sua opinião é importante para nós!
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