Nada supera o sabor reconfortante de uma empadinha de frango, recheada com uma mistura suculenta e envolta em uma massa delicada. Essa receita, além de deliciosa, evoca memórias de momentos especiais. Vamos explorar juntos o passo a passo dessa iguaria irresistível.
Ingredientes Empadinha de Frango
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 ¼ xícara (chá) de manteiga
- Sal a gosto
Recheio
- 400 g de frango
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- Azeitonas verdes sem caroço (quantidade a gosto, recomenda-se 12)
Modo de Preparo Empadinha de Frango
Para a Massa:
- Em uma vasilha, misture a farinha e a manteiga, amassando até formar uma farofa grossa.
- Adicione os ovos e o sal, amassando até desgrudar do fundo da vasilha, formando uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em plástico filme e reserve enquanto prepara o recheio.
Para o Recheio:
- Ferva o caldo de galinha. Despeje o frango e cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Desfie o frango e reserve.
- Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite até dourarem. Adicione tomate e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango desfiado e refogue por mais 3 minutos.
- Adicione a farinha de trigo, regue com leite e mexa rapidamente. Tempere com sal e salsinha, mexa até engrossar e desligue.
Dúvidas Comuns
- Congelamento: Essas empadinhas podem ser congeladas antes ou depois de assar para maior praticidade.
- Recheios Variados: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes recheios, como catupiry ou cogumelos.
- Armazenamento: Guarde em recipiente fechado na geladeira para manter a frescura.
Dicas Extras
- Massa Leve: Abra a massa com cuidado para garantir uma textura leve e delicada.
- Variação de Azeitonas: Use azeitonas recheadas para um toque de sabor extra.
- Compartilhe a Alegria: Prepare essas empadinhas para compartilhar momentos especiais com seus entes queridos.
Conclusão
A empadinha de frango é uma joia culinária, perfeita para qualquer ocasião. Seja como aperitivo em festas ou como um lanche rápido, ela sempre conquista paladares. Ao seguir esta receita, você não apenas cria uma deliciosa empadinha de frango, mas também estabelece uma conexão com a tradição e o prazer de compartilhar alimentos feitos com carinho. Compartilhe suas experiências e aproveite cada mordida dessa delícia!
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