Filé de Frango à Rolê é uma receita que combina simplicidade e sofisticação, perfeita para impressionar seus convidados ou tornar um jantar em família ainda mais especial. Este prato versátil é composto por suculentos filés de frango recheados com ingredientes saborosos, enrolados e assados até a perfeição. Seja para um jantar de última hora ou uma ocasião especial, o filé de frango à rolê é uma opção que agrada a todos os paladares.
Ingredientes Filé de Frango à Rolê
Para o filé de frango:
- 800g de filé de frango
- ½ cenoura ralada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 xícara de chá de presunto picado
- 200g de mussarela ralada
- ½ xícara de chá de requeijão tipo catupiry
- Cheiro-verde picado (a gosto)
Para o molho:
- 2 ovos
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher de café de açafrão-da-terra
- 1 xícara de chá de mussarela ralada
- Sal (a gosto)
Modo de Preparo Filé de Frango à Rolê
- Coloque os filés de frango sobre uma tábua e cubra com plástico filme. Martele todos os filés com um martelo de cozinha, de ambos os lados, até ficarem uniformes e mais finos.
- Retire o plástico filme e tempere os filés de frango com sal. Reserve.
- Em um bowl, adicione a cenoura ralada, o tomate picado, o presunto, a mussarela, o cheiro-verde e o requeijão. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Espalhe essa mistura de recheio sobre cada filé de frango. Em seguida, enrole os filés, como se fosse um rocambole, e prenda com palitos de dente se necessário.
- Coloque os filés recheados e enrolados em uma travessa refratária, arrumando-os lado a lado.
- Em outro bowl, prepare o molho: adicione o creme de leite, o açafrão, os ovos, sal a gosto e a mussarela ralada. Misture bem até homogeneizar.
- Despeje o molho sobre os filés de frango na travessa, cobrindo-os completamente.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o molho gratinado.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outros tipos de queijo no recheio? Sim, você pode substituir a mussarela por outros queijos como parmesão, provolone ou cheddar, de acordo com seu gosto.
2. O que fazer se o recheio estiver escapando dos filés? Você pode usar palitos de dente para prender os filés recheados ou amarrar com barbante de cozinha para garantir que o recheio permaneça dentro durante o cozimento.
3. É possível preparar esta receita com antecedência? Sim, você pode preparar os filés recheados e enrolados e armazená-los na geladeira por até 24 horas antes de assar. Apenas deixe para adicionar o molho na hora de levar ao forno.
Dicas
- Marinar o Frango: Antes de rechear, deixe os filés de frango marinando em suco de limão e temperos por pelo menos 30 minutos para um sabor extra.
- Recheio Variado: Adicione ingredientes como espinafre, cogumelos ou até mesmo nozes picadas ao recheio para variar os sabores e texturas.
- Molho Especial: Experimente adicionar um pouco de vinho branco ou caldo de galinha ao molho para uma camada extra de sabor.
Conclusão
Neste artigo, aprendemos a preparar o delicioso Filé de Frango à Rolê, uma receita que combina simplicidade e sofisticação. A importância de um prato bem preparado vai além do sabor; ele pode transformar momentos e criar memórias. Este prato é versátil e perfeito para diversas ocasiões, seja um jantar em família ou uma celebração especial. Esperamos que você tenha gostado e que esta receita se torne uma das suas favoritas. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo. Bom apetite!
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