O gelado de pêssego é a sobremesa perfeita para quem busca uma opção leve, refrescante e saborosa. Combinando a suavidade do creme com o toque frutado e doce dos pêssegos, essa receita é ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, como almoços em família, festas ou reuniões entre amigos. Além de ser muito fácil de preparar, o gelado de pêssego encanta pelo visual colorido e convidativo, tornando-se uma excelente opção para surpreender seus convidados.
Ingredientes Gelado de Pêssego
- 1 lata de pêssegos em calda
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de gelatina de pêssego
- 250 ml de água fervendo
- 250 ml de água fria
Modo de preparo Gelado de Pêssego
1. Preparando a base do creme:
- Comece batendo no liquidificador 300 ml da calda de pêssego com 3 ou 4 pedaços de pêssego. Reserve essa mistura.
2. Preparando o creme:
- Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione o leite condensado e misture bem com o amido de milho até dissolver completamente.
- Acrescente o leite e a calda de pêssego batida, misturando tudo muito bem.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo. Cozinhe até que o creme engrosse e ganhe consistência.
- Quando o creme estiver no ponto, desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar homogêneo e cremoso.
3. Montando a sobremesa:
- Despeje o creme em uma travessa de vidro ou em taças individuais.
- Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, ou até que o creme esteja firme.
4. Preparando a gelatina de pêssego:
- Enquanto o creme firma na geladeira, dissolva a gelatina de pêssego em 250 ml de água fervendo, misturando bem até que todo o pó esteja dissolvido.
- Adicione 250 ml de água fria e misture novamente.
5. Finalizando a sobremesa:
- Pique os pêssegos restantes em pequenos cubos e misture-os com a gelatina já preparada.
- Retire o creme da geladeira e despeje a gelatina com os pêssegos sobre ele, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
- Leve a sobremesa de volta à geladeira e deixe por mais algumas horas, ou até que a gelatina esteja completamente firme.
- Sirva o gelado de pêssego bem gelado para aproveitar toda a sua refrescância e sabor.
Dúvidas comuns
1. Posso substituir o pêssego em calda por pêssegos frescos?
Sim, é possível usar pêssegos frescos, mas o resultado será menos doce, pois os pêssegos em calda já vêm adoçados. Nesse caso, você pode adicionar um pouco de açúcar ao creme ou à gelatina para equilibrar o sabor.
2. O que fazer se o creme empelotar?
Caso o creme empelote durante o preparo, bata-o no liquidificador por alguns segundos até que ele fique liso novamente.
3. Posso usar outra fruta no lugar do pêssego?
Sim! Essa receita também funciona bem com outras frutas em calda, como abacaxi ou ameixa. Basta substituir o pêssego e usar a gelatina correspondente ao sabor escolhido.
5. Como deixar o creme mais leve?
Se preferir um creme mais leve, você pode substituir parte do leite condensado por leite desnatado ou usar creme de leite light.
Conclusão
O gelado de pêssego é uma sobremesa prática, refrescante e perfeita para qualquer ocasião. A combinação do creme suave com a gelatina e os pedaços de pêssego cria uma textura irresistível e um sabor equilibrado, ideal para dias quentes ou para encerrar uma refeição com chave de ouro. Agora que você já sabe como preparar essa delícia, que tal testar a receita e compartilhar o resultado? Deixe nos comentários sua opinião sincera e sugestões para variações dessa sobremesa. Bom apetite e até a próxima receita!
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