O lanchão de frigideira sem farinha é uma opção incrível para quem busca uma refeição rápida, deliciosa e livre de glúten. Com uma combinação de ingredientes simples e uma massa de mandioca macia e saborosa, este prato promete conquistar o paladar de toda a família. Vamos aprender como prepará-lo?
Ingredientes Lanchão de Frigideira sem Farinha
Para o Recheio:
- 1/2 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picadinhos
- 2 tomates pequenos, picados
- 300 g de carne seca dessalgada e desfiada (ou frango desfiado)
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso
- Azeite, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
Para a Massa:
- 800 g de mandioca cozida
- 1 colher de sopa de manteiga
- Cheiro-verde, orégano e sal a gosto
Para a Montagem:
- 5 fatias de queijo mussarela
- 3 rodelas de tomate
- Orégano a gosto
Modo de Preparo Lanchão de Frigideira sem Farinha
Do Recheio:
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em azeite até dourar levemente.
- Adicione o tomate e refogue por alguns instantes, em seguida, acrescente a carne seca dessalgada e desfiada.
- Tempere com pimenta-do-reino e refogue por 5 minutos, até a água do tomate secar.
- Finalize com cheiro-verde e requeijão cremoso. Reserve.
Da Massa:
- Em uma tigela, amasse a mandioca cozida ainda quente com a manteiga até obter uma massa uniforme e consistente.
- Tempere a massa com cheiro-verde, orégano e sal. Misture bem para incorporar os sabores.
Da Montagem:
- Em uma frigideira antiaderente untada em fogo baixo, coloque metade da massa e pressione bem para nivelar.
- Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com 2 fatias de queijo mussarela.
- Coloque o restante da massa por cima do recheio, formando uma espécie de “sanduíche”.
- Tampe a panela e deixe dourar o fundo. Vire para dourar do outro lado.
- Finalize colocando as 3 fatias de queijo restantes por cima e decore com as rodelas de tomate e orégano.
- Tampe a panela novamente e aqueça por mais 5 minutos, até o queijo derreter completamente.
Dúvidas Comuns
Posso usar outros tipos de queijo para a montagem? Sim, você pode utilizar outros tipos de queijo de sua preferência, como queijo prato, queijo coalho ou queijo minas.
Posso substituir a carne seca por outro tipo de proteína? Sim, você pode substituir a carne seca por frango desfiado, carne moída, presunto, ou qualquer outra proteína de sua escolha.
Posso congelar o lanchão de frigideira pronto? Sim, você pode congelar o lanchão de frigideira pronto, embalado em papel alumínio ou plástico filme, por até 3 meses. Ao servir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Dicas
- Se preferir uma massa mais fina, espalhe a massa de mandioca na frigideira de maneira uniforme.
- Varie o recheio conforme sua preferência, adicionando ingredientes como bacon, milho, ervilha, ou palmito.
- Sirva o lanchão de frigideira acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa e balanceada.
Conclusão
O lanchão de frigideira sem farinha é uma opção prática e deliciosa para qualquer momento do dia. Além de ser uma alternativa livre de glúten, oferece uma explosão de sabores que vai conquistar o seu paladar. Experimente preparar esta receita em casa e descubra todo o sabor e praticidade que ela tem a oferecer. Não se esqueça de deixar sua opinião nos comentários e compartilhar suas sugestões e experiências. Sua participação.
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