O Manjar de Coco na Travessa é uma sobremesa clássica que encanta pelo seu sabor delicado e textura cremosa. Ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia a dia, essa receita é uma verdadeira delícia. Vamos aprender como prepará-la de forma prática e irresistível!
Ingredientes Manjar de Coco na Travessa
Para a Calda de Ameixa:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200 gramas de ameixa seca sem caroço
Para o Creme de Coco:
- 3 colheres (sopa) cheias de maisena
- ½ litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 gramas de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo Manjar de Coco na Travessa
- Preparo da Calda de Ameixa:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água e deixe dissolver até obter uma calda brilhante.
- Acrescente as ameixas sem caroço e deixe ferver até reduzir um pouco e as ameixas ficarem macias.
- Se necessário, adicione água aos poucos para amolecer as ameixas.
- Retire do fogo e deixe amornar. Despeje metade da calda em um refratário (25 cm x 17 cm) e leve à geladeira para esfriar. Reserve o restante da calda para a cobertura.
- Preparo do Creme de Coco:
- Em uma panela, misture o leite com a maisena até dissolver completamente.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado.
- Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até ferver e engrossar.
- Cozinhe por mais 3 minutos após levantar fervura e retire do fogo.
- Despeje o creme sobre a calda de ameixas no refratário, espalhando bem.
- Cubra com plástico filme e deixe amornar. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 6 horas para firmar.
- Montagem e Servir:
- Retire o manjar da geladeira e cubra com o restante da calda de ameixa.
- Sirva gelado e desfrute dessa delícia de sobremesa!
Dúvidas Comuns:
- Posso usar ameixas frescas em vez de secas? Sim, você pode substituir as ameixas secas por ameixas frescas. Basta cozinhá-las em um pouco de água com açúcar até que estejam macias e preparar a calda conforme indicado na receita.
- Posso adicionar mais coco ralado ao creme? Certamente! Se você é fã de coco, sinta-se à vontade para aumentar a quantidade de coco ralado no creme para intensificar o sabor.
- Posso preparar o manjar com antecedência? Sim, o manjar pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias antes de servir. No entanto, é melhor adicionar a calda de ameixa e a batata palha pouco antes de servir para manter a textura e o frescor.
Dicas Relacionadas:
- Decore com Ameixas Inteiras: Para uma apresentação ainda mais bonita, decore o manjar com algumas ameixas inteiras antes de servir, criando um contraste visual interessante.
- Varie as Coberturas: Experimente substituir a calda de ameixa por calda de morango, manga ou maracujá para criar diferentes sabores e surpreender seus convidados.
- Sirva com Crocância: Adicione um toque de crocância à sobremesa colocando uma camada de batata palha por cima antes de servir, proporcionando uma textura interessante.
Conclusão
O Manjar de Coco na Travessa é uma sobremesa clássica e irresistível que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Com sua combinação equilibrada de sabores e texturas, é uma opção versátil e sofisticada para adoçar seus momentos especiais. Experimente preparar essa receita em casa e encante-se com o resultado! Não se esqueça de compartilhar sua opinião e sugestões para tornar essa experiência ainda mais deliciosa.
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