Pão de Leite é aquele tipo de receita que traz conforto e memórias. Com sua textura macia e sabor delicado, é o pão perfeito para acompanhar um café da manhã especial ou um lanche da tarde em família. Feito com ingredientes simples e um toque de leite, esse pão se destaca por sua leveza e suavidade. Além disso, ele é fácil de preparar, ideal para quem quer se aventurar no mundo da panificação caseira sem complicações. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes Pão de Leite
- 1 ovo
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (café) de sal
- Leite o quanto baste até dar o ponto
- 1 gema para pincelar
- Leite condensado para pincelar
- Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo Pão de Leite
- Mistura Inicial: Em uma vasilha grande, coloque o ovo, o leite em pó, o fermento biológico, a margarina, o açúcar, o sal e um pouco de leite. Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.
- Adição da Farinha: Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando constantemente. Continue adicionando leite conforme necessário, até que a massa comece a desgrudar das mãos.
- Sovando a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem por cerca de 10 minutos. O objetivo é obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Primeiro Descanso: Coloque a massa de volta na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar em um local abafado por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa dobre de volume.
- Modelagem: Após o descanso, retire o ar da massa pressionando-a levemente sobre a bancada. Com um rolo, abra a massa em formato retangular. Enrole-a como um rocambole e, com uma faca, faça cortes superficiais, sem chegar até a base.
- Segundo Descanso: Disponha o pão em uma forma para pão (27 cm x 12 cm) untada e enfarinhada. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume novamente.
- Assamento: Pincele a superfície do pão com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado.
- Finalização: Ao retirar do forno, pincele o pão com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir o leite em pó por leite líquido? Sim, mas é importante ajustar a quantidade de leite líquido na massa para que ela não fique muito mole.
- Posso usar fermento fresco no lugar do seco? Sim, use o dobro da quantidade de fermento fresco em relação ao seco.
- Por quanto tempo o pão de leite se mantém fresco? Ele se mantém fresco por até 3 dias, mas pode ser congelado por até 1 mês.
Dicas
- Temperatura dos Ingredientes: Use leite em temperatura ambiente para ajudar o fermento a agir mais rápido e de forma eficiente.
- Descanso da Massa: Se o ambiente estiver frio, deixe a massa descansar perto de uma fonte de calor, como o forno desligado, mas pré-aquecido por alguns minutos.
Conclusão
A importância de aprender a fazer Pão de Leite em casa vai além do simples ato de cozinhar; é uma forma de criar momentos especiais e de proporcionar carinho em forma de alimento. Essa receita é fácil de seguir e o resultado é recompensador: um pão macio, saboroso e perfeito para qualquer ocasião. Se você gostou, deixe sua opinião sincera e compartilhe suas sugestões para que possamos continuar trazendo mais receitas deliciosas!
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