O pastel de verduras assado é uma opção saudável e saborosa para quem busca refeições leves e nutritivas. Repleto de ingredientes frescos e cheios de sabor, este pastel assado é uma alternativa deliciosa aos tradicionais pastéis fritos, mantendo toda a crocância e o aroma irresistível.
Ingredientes Pastel de Verduras
- 4 ovos
- 6 g de sal (ou a gosto)
- 2 g de pimenta preta moída (uma colher de chá ralada)
- 10g de fermento em pó
- 40 ml de azeite (4 colheres de sopa)
- 40 ml de leite (4 colheres de sopa)
- 120 g de farinha (4 colheres de sopa)
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 1 alho-poró
- 500g de repolho branco
- 2 pimentões pequenos
- Salsa a gosto
- 100g de queijo Cheddar
- Sementes pretas e sementes de gergelim a gosto
Modo de Preparo Pastel de Verduras
- Comece preparando os legumes. Descasque as batatas e as cenouras, e corte-as em cubos pequenos. Corte o alho-poró em rodelas finas, o repolho em tiras finas e os pimentões em cubos pequenos. Pique a salsa finamente. Reserve todos os legumes preparados.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o sal, a pimenta preta e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o azeite e o leite à mistura de ovos, e continue batendo até incorporar bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar por alguns minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para assar os pastéis.
- Em uma frigideira, refogue os legumes preparados em um fio de azeite até que fiquem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Abra a massa em duas partes iguais com um rolo de massa, formando dois discos grandes o suficiente para forrar o fundo e as laterais da forma.
- Coloque um disco de massa na forma untada e espalhe metade dos legumes refogados por cima. Cubra com metade do queijo Cheddar ralado. Repita o processo com o segundo disco de massa e os ingredientes restantes.
- Feche os pastéis, pressionando bem as bordas com um garfo para selar.
- Faça alguns furos na parte superior dos pastéis com um garfo para permitir a saída do vapor durante o cozimento. Pincele a superfície dos pastéis com um pouco de leite e polvilhe com sementes pretas e sementes de gergelim.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dúvidas Comuns
- Posso congelar os pastéis de verdura assados? Sim, os pastéis de verdura assados podem ser congelados após assados. Espere esfriarem completamente, embale-os em papel alumínio ou plástico filme e armazene em um recipiente hermético no freezer por até 1 mês. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente e aquecer no forno.
- Posso substituir os legumes da receita por outros de minha preferência? Sim, você pode adaptar a receita de acordo com os legumes que tiver disponíveis ou de acordo com suas preferências pessoais.
- Posso fazer a massa dos pastéis com antecedência? Sim, você pode preparar a massa dos pastéis com antecedência e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de utilizar.
Dicas
- Varie os tipos de queijo de acordo com sua preferência para um sabor ainda mais personalizado nos pastéis.
- Adicione ervas frescas, como manjericão, tomilho ou alecrim, aos legumes refogados para um aroma extra e um toque de frescor.
- Sirva os pastéis de verdura assados com um molho de iogurte ou molho de pimenta para uma experiência ainda mais saborosa.
Conclusão
O pastel de verdura assado é uma opção versátil e saudável para qualquer ocasião. Com uma massa crocante e um recheio rico em vegetais, este prato oferece uma combinação perfeita de sabor e nutrição. Ao experimentar esta receita, você estará valorizando a importância de uma alimentação equilibrada e saborosa em sua rotina. Deixe sua opinião e sugestões, e compartilhe esta deliciosa receita com seus amigos e familiares!
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