Pastelão assado é uma receita que conquista pela praticidade e sabor. Essa delícia é perfeita para servir em diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até um jantar descontraído com amigos. Além de ser uma opção mais saudável do que os pastéis fritos, o pastelão assado também permite uma grande variedade de recheios, adaptando-se aos mais diversos gostos. Hoje, vamos ensinar uma versão deliciosa com espinafre e queijo ricota, que certamente vai fazer sucesso na sua casa.
Ingredientes Pastelão Assado
- 2 folhas de massa folhada descongeladas
- 2 xícaras de espinafre fresco picado
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo batido (para pincelar)
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo Pastelão Assado
- Pré-aqueça o forno:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Prepare o recheio:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar, cerca de 2-3 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela média, misture o espinafre cozido, a ricota, o queijo parmesão, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Montagem do pastelão:
- Abra uma folha de massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada.
- Espalhe o recheio de espinafre e queijo sobre a massa, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm.
- Cubra com a segunda folha de massa folhada e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Pincele a superfície com o ovo batido para dar um acabamento dourado.
- Assar:
- Transfira o pastelão para a assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Servir:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de queijo no recheio? Sim, você pode substituir a ricota e o parmesão por outros queijos de sua preferência, como mussarela ou queijo de cabra.
2. A massa folhada pode ser caseira? Pode, mas a massa folhada comprada pronta economiza tempo e esforço, mantendo a receita prática e rápida.
3. O pastelão pode ser congelado? Sim, você pode congelar o pastelão já assado. Basta aquecê-lo no forno antes de servir.
Dicas
1. Varie o recheio: Experimente diferentes combinações de recheio, como frango desfiado com catupiry, carne moída temperada, ou legumes salteados.
2. Adicione temperos: Além do alho em pó, adicione outras ervas e temperos ao recheio, como orégano, noz-moscada ou pimenta-do-reino para um sabor extra.
3. Use uma boa massa folhada: Invista em uma massa folhada de boa qualidade, pois ela fará diferença no resultado final, proporcionando uma textura crocante e leve.
Conclusão
Neste artigo, ensinamos a preparar um delicioso pastelão assado com recheio de espinafre e queijo ricota, uma opção prática e saborosa para diversas ocasiões. A importância de explorar novas receitas e variar o cardápio está em proporcionar momentos especiais à mesa e surpreender quem você ama. Experimente fazer essa receita em casa e compartilhe sua opinião sincera e sugestões nos comentários!
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