Se você está em busca de uma sobremesa irresistível, prática e que agrada a todos, o Pavê de Creme e Chocolate é a escolha perfeita! Essa receita clássica é feita com camadas cremosas, biscoitos que dão a textura ideal e um toque de chocolate para fechar com chave de ouro. O melhor de tudo? Não precisa ir ao forno! Basta montar as camadas, levar à geladeira e aguardar o tempo certo para ter uma sobremesa incrível. Perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma celebração especial.
Ingredientes Pavê de Creme e Chocolate
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena (ou biscoito de leite)
- 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
Para a cobertura de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo Pavê de Creme e Chocolate
Preparando o creme
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas. Mexa bem antes de levar ao fogo para dissolver o amido completamente.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso e homogêneo.
- Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha e o creme de leite, misturando bem até incorporar. Reserve e deixe esfriar.
Montagem do pavê
- Em um refratário médio, faça uma camada fina de creme para ajudar na fixação dos biscoitos.
- Passe os biscoitos no leite rapidamente para umedecer e faça uma camada sobre o creme.
- Alterne camadas de creme e biscoito, finalizando com uma camada de creme.
Preparando a cobertura de chocolate
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um ganache brilhante e cremoso.
- Despeje a cobertura sobre o pavê, espalhando de maneira uniforme.
Gelando e servindo
- Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Para um resultado ainda melhor, deixe de um dia para o outro.
- Na hora de servir, corte em pedaços e aproveite essa sobremesa irresistível!
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o biscoito maisena por outro tipo?
Sim! Você pode usar biscoito champagne, biscoito maria ou até bolacha de chocolate para uma versão diferente.
2. O pavê pode ser congelado?
Não é recomendado, pois o creme pode perder a textura após o descongelamento. O ideal é manter na geladeira e consumir em até 5 dias.
3. Posso usar chocolate branco na cobertura?
Sim! O chocolate branco pode ser derretido e misturado ao creme de leite para uma versão mais doce e delicada da cobertura.
Dicas para um Pavê Perfeito
✔ Não deixe o creme empelotar – Mexa constantemente ao cozinhar para evitar grumos. Se necessário, peneire antes de usar.
✔ Cuidado ao umedecer os biscoitos – Mergulhe rapidamente no leite para que eles fiquem macios, mas sem desmanchar.
✔ Aguarde o tempo de geladeira – Isso garante que o pavê fique firme e com as camadas bem estruturadas na hora de servir.
Conclusão
O pavê de biscoito com creme e chocolate é uma sobremesa clássica que nunca decepciona! Com ingredientes simples e um preparo fácil, você consegue um doce sofisticado e delicioso. Agora que você já sabe como fazer essa maravilha, que tal testar a receita e me contar o que achou? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões! 🍫✨
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