O Pavê de Pêssego é uma sobremesa clássica, refrescante e irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial ou até mesmo para adoçar o dia a dia. Além de ser uma receita prática e fácil de preparar, ela combina o sabor suave do pêssego com camadas cremosas, criando uma textura deliciosa que agrada a todos os paladares.
Ingredientes Pavê de pêssego
Creme:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 latas de leite (use a medida da lata de leite condensado);
- 2 gemas peneiradas;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena;
- 1 lata de pêssegos em calda (reserve a calda para umedecer os biscoitos);
- 1 caixinha de creme de leite;
- Açúcar (a gosto, para o chantilly opcional);
- Fatias de pêssego para decorar.
Modo de Preparo Pavê de pêssego
1. Preparando o creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau para evitar que empelote.
- Cozinhe até engrossar e obter um creme consistente.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Deixe o creme esfriar completamente antes de montar o pavê.
2. Preparando os pêssegos:
- Abra a lata de pêssegos em calda, reserve a calda em um recipiente e corte os pêssegos em cubos pequenos. Separe algumas fatias inteiras para decorar o pavê no final.
3. Montagem do pavê:
- Em um refratário médio, comece montando a primeira camada com uma fina camada do creme.
- Em seguida, umedeça os biscoitos maisena na calda dos pêssegos e faça uma camada sobre o creme.
- Adicione uma camada de pêssegos picados e, logo depois, mais uma camada do creme.
- Repita o processo até finalizar os ingredientes, garantindo que a última camada seja de creme.
4. Finalização:
- Cubra o pavê com o creme de leite ou, se preferir, prepare um chantilly batendo creme de leite fresco com açúcar até obter picos firmes.
- Decore com as fatias de pêssego reservadas, criando um visual bonito e apetitoso.
- Leve o pavê à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir. Quanto mais tempo gelar, mais saboroso ficará.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o biscoito maisena por outro tipo de biscoito?
Sim, você pode usar biscoito champanhe ou até mesmo bolo simples cortado em fatias finas. A textura muda um pouco, mas o sabor fica igualmente delicioso.
2. É possível usar pêssegos frescos em vez de enlatados?
Claro! Se optar pelos pêssegos frescos, cozinhe-os em uma calda de açúcar até ficarem macios e adoce conforme seu gosto.
3. Como evitar que o creme empelote?
O segredo é mexer o creme constantemente enquanto estiver no fogo e dissolver bem o amido de milho no leite antes de adicionar à panela.
4. Posso preparar o pavê com antecedência?
Sim! O pavê de pêssego fica ainda mais saboroso no dia seguinte, pois os sabores se intensificam. Você pode prepará-lo com até 2 dias de antecedência, desde que mantenha refrigerado.
5. O pavê pode ser congelado?
Não é recomendado congelar, pois o creme pode perder a textura ao descongelar. O ideal é mantê-lo na geladeira e consumi-lo em até 3 dias.
Conclusão
O Pavê de Pêssego é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com camadas de creme suave, biscoitos macios e o sabor irresistível do pêssego, ele é uma verdadeira tentação que agrada a toda a família. Agora que você aprendeu o passo a passo dessa receita clássica, que tal preparar em casa e surpreender a todos? Deixe nos comentários sua opinião sincera sobre o pavê e compartilhe suas sugestões ou variações favoritas. Vamos adorar saber como ficou a sua sobremesa!
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