A Pelotinha Caipira é uma homenagem à tradição culinária brasileira, envolvendo sabores autênticos e uma experiência gastronômica única. Essas pequenas delícias rústicas carregam consigo o calor da cozinha caseira e o sabor do campo. Vamos explorar juntos o passo a passo dessa receita encantadora.
Ingredientes Pelotinha Caipira
Massa:
- 400g de farinha de trigo
- 300g de margarina
- 1 ovo inteiro
- 50g de farinha de trigo
- 100ml de água
- Sal e azeite a gosto
- 3 gemas para pincelar
Recheio:
- 500g de peito de frango
- 500ml de água (para cozinhar o frango)
- Sal a gosto
- Azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Salsinha a gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 250g de requeijão tipo Catupiry
Como Fazer Pelotinha Caipira
Recheio
- Cozinhe o peito de frango nos 500ml de água com sal a gosto.
- Desfie o frango e reserve a água do cozimento.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a salsinha e o extrato de tomate.
- Adicione o frango desfiado, o caldo reservado e misture a farinha dissolvida nos 100ml de água.
- Mexa até encorpar e reserve.
Massa
- Misture todos os ingredientes da massa com as mãos até obter uma massa uniforme.
- Coloque uma pequena porção da massa em cada forminha sem untar.
- Preencha com o recheio e complete com o requeijão, deixando espaço para cobrir.
- Abra a massa e cubra as forminhas.
- Bata 3 gemas e pincele sobre as pelotinhas.
- Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno alto por aproximadamente 30 minutos, virando a assadeira na metade desse período.
- Desenforme e sirva a seguir.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir o requeijão por outro queijo? Sim, experimente queijos como mussarela ou prato para dar um toque diferente.
- É possível congelar as Pelotinhas Caipiras antes de assar? Sim, você pode congelar as pelotinhas montadas e assar quando desejar.
- Posso usar outras carnes no recheio? Certamente, experimente com carne de porco desfiada ou carne-seca para variar.
Dicas
- Sirva as Pelotinhas Caipiras como petisco em festas juninas ou reuniões familiares.
- Adicione temperos como pimenta-do-reino ou páprica à massa para um toque extra de sabor.
- Experimente criar versões miniaturas para servir como aperitivos.
Conclusão
Ao saborear as Pelotinhas Caipiras, você se conecta às raízes da culinária brasileira. As Pelotinhas Caipiras não são apenas uma receita, são uma celebração dos sabores regionais, representando a riqueza da culinária brasileira e o prazer de compartilhar momentos à mesa. Contamos com seu retorno após preparar essa receita para compartilhar suas impressões e sugestões. Que sua experiência na cozinha seja repleta de alegria e sabores autênticos!
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