Pepino Agridoce

O Pepino Agridoce, conhecido como Sunomono na culinária japonesa, é uma explosão de sabores que equilibra o frescor do pepino com a doçura e acidez da calda agridoce. Uma opção refrescante e versátil, este prato se destaca como acompanhamento ou aperitivo, adicionando um toque exótico às suas refeições.

Ingredientes Pepino Agridoce

• 2 pepinos japoneses em rodelas finas
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de vinagre de álcool branco
• 1 xícara de chá de água

Modo de Preparo Pepino Agridoce

Preparo dos Pepinos:

1. Corte os pepinos japoneses em rodelas finas e coloque sobre uma peneira ou escorredor.
2. Espalhe o sal sobre todas as rodelas de pepino, permitindo a desidratação e eliminação do excesso de água.
3. Reserve os pepinos para desidratar por aproximadamente 15 minutos.

Preparo da Calda Agridoce:

1. Em uma panela, adicione o açúcar, o vinagre de álcool branco e a água.
2. Leve a panela ao fogo, misturando bem até ferver e dissolver completamente o açúcar.

Montagem do Sunomono:

1. Lave bem os pepinos desidratados para remover o excesso de sal e reserve para escorrer e secar completamente.
2. Coloque os pepinos em um recipiente com tampa.
3. Despeje a calda agridoce sobre os pepinos no recipiente.
4. Aguarde até que a mistura atinja a temperatura ambiente e, em seguida, leve o recipiente à geladeira para que o Sunomono fique bem gelado.

Dúvidas Comuns

1. Posso utilizar outros tipos de pepino? Sim, experimente com pepinos comuns, mantendo a consistência e o frescor.
2. Quanto tempo posso armazenar na geladeira? O Sunomono pode ser armazenado por até três dias, mantendo sua qualidade.
3. Posso ajustar a quantidade de açúcar na calda? Certamente, ajuste conforme seu gosto pessoal, equilibrando a doçura desejada.

Dicas

1. Sirva como acompanhamento para pratos orientais ou como entrada refrescante.
2. Experimente adicionar gergelim torrado para um toque crocante.
3. Incremente com pimenta vermelha fatiada para uma versão picante.

Conclusão

Agora, você está preparado para criar o Pepino Agridoce perfeito, adicionando um toque de sofisticação e frescor à sua mesa. O Pepino Agridoce não apenas aguça o paladar, mas também oferece benefícios nutricionais, sendo uma excelente fonte de hidratação e nutrientes essenciais. Sua versatilidade o torna uma adição valiosa à mesa. Compartilhe suas experiências culinárias e aproveite cada momento ao saborear esta deliciosa receita.

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