Pudim 4 leites: O pudim é uma das sobremesas mais amadas e tradicionais da culinária, marcando presença em festas, almoços de família e momentos especiais. Mas que tal inovar no clássico e surpreender a todos com uma versão ainda mais cremosa e irresistível? O Pudim 4 Leites é a receita perfeita para quem deseja um doce com textura aveludada, sabor marcante e aquele toque especial que faz toda a diferença.
Ingredientes Pudim 4 leites
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200 ml)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 3 ovos
Modo de Preparo Pudim 4 leites
Preparo da calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter e formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até que a calda fique lisa e homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (aquelas com furo no meio), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Preparo do pudim:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, o leite em pó e os ovos. Bata bem por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura uniforme e levemente espumosa.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito; se sair limpo, está pronto).
- Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para ficar bem gelado e consistente.
- Na hora de servir, passe uma faca nas laterais para soltar e desenforme em um prato bonito. Sirva gelado e aproveite!
Dúvidas Comuns
Preciso peneirar os ovos?
Peneirar os ovos ajuda a eliminar o cheiro forte e a evitar aquela película que pode deixar o pudim com sabor residual. Se quiser um sabor mais suave, vale peneirar.
Posso substituir algum dos leites?
Sim! Caso não tenha leite em pó, por exemplo, pode deixar sem, mas o resultado final será um pouco menos cremoso e encorpado. No entanto, para a proposta original da receita, o ideal é manter os quatro tipos de leite.
É necessário assar em banho-maria?
Sim, o banho-maria é fundamental para garantir que o pudim asse lentamente e de maneira uniforme, sem criar furinhos indesejados e mantendo a cremosidade.
Como evitar que o pudim fique com furinhos?
Bata os ingredientes apenas até misturar, sem excesso, e asse sempre em banho-maria, com a água já quente e o forno em temperatura moderada. Isso ajuda a garantir uma textura lisa.
Precisa desenformar gelado?
Sim! O ideal é que o pudim esteja bem gelado para desenformar sem quebrar. Além disso, o sabor e a textura ficam melhores após algumas horas na geladeira.
Conclusão
O Pudim 4 Leites é a prova de que é possível transformar uma sobremesa simples em algo extraordinário com poucos ingredientes e um modo de preparo fácil. O resultado é um pudim incrivelmente cremoso, com sabor rico e envolvente, perfeito para deixar qualquer ocasião mais doce e especial.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas