Pudim de sorvete é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para os dias quentes ou para qualquer ocasião em que se queira desfrutar de um doce irresistível. A combinação única de creme e claras em neve resulta em uma textura suave e cremosa que agrada a todos os paladares. Surpreenda seus convidados com essa sobremesa simples de fazer, mas com um sabor incrível.
Ingredientes Pudim de Sorvete
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 4 gemas
- 4 claras
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 5 colheres de sopa de açúcar (para caramelizar)
- 1 colher de sopa de água (para caramelizar)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de água (para a calda)
Modo de preparo Pudim de Sorvete
- Creme 1: Em uma panela, misture o leite condensado, as 2 medidas de leite e as gemas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e formar um creme consistente. Reserve.
- Creme 2: Em uma batedeira, bata as claras em neve e adicione as 6 colheres de sopa de açúcar aos poucos, até formar um merengue firme. Em seguida, misture delicadamente o creme de leite ao merengue, sem bater.
- Misture o creme 1 com o creme 2, incorporando-os delicadamente até obter uma mistura homogênea.
- Caramelize a forma: Em uma forma redonda com furo central, adicione as 5 colheres de sopa de açúcar e a colher de sopa de água. Leve ao fogo baixo até que o açúcar derreta e forme uma calda dourada. Espalhe essa calda pelo fundo e pelas laterais da forma.
- Prepare a calda de chocolate: Em uma tigela, misture o chocolate em pó com as 3 colheres de sopa de água até obter uma calda homogênea. Despeje essa calda fria sobre a calda de açúcar na forma.
- Montagem: Despeje o creme na forma caramelizada e leve ao congelador por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro, até que o pudim esteja completamente congelado.
- Desenforme: Para desenformar o pudim, mergulhe rapidamente a forma em água quente para soltar o pudim, em seguida, vire-o sobre um prato de servir.
Dúvidas comuns
- Posso substituir o chocolate em pó por cacau em pó? Sim, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó, ajustando a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto.
- Por quanto tempo devo deixar o pudim no congelador? Recomenda-se deixar o pudim no congelador por pelo menos 8 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para garantir que esteja completamente congelado.
- Posso utilizar um adoçante no lugar do açúcar na calda? Sim, você pode utilizar um adoçante adequado para culinária no lugar do açúcar na calda, seguindo as instruções de uso do produto.
Conclusão:
O pudim de sorvete é uma sobremesa versátil e deliciosa que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Combinando texturas e sabores únicos, essa receita conquista o paladar de todos. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado. Sua opinião é importante para nós, compartilhe suas experiências e sugestões!
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