Purê de mandioca com carne moída é uma combinação perfeita de sabores e texturas que remete ao conforto da comida caseira. A importância dessa receita está em sua simplicidade e versatilidade, proporcionando uma refeição completa e nutritiva em um único prato.
Ingredientes Purê de Mandioca com Carne Moída
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola roxa picada
- 3 dentes de alho picados
- 500g de carne moída
- 1 colher de chá de páprica ou pimenta calabresa
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de tomate pelado
- 1 kg e meio de mandioca cozida
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de orégano
- Mussarela a gosto
Modo de Preparo Purê de Mandioca com Carne Moída
1. Preparo da Carne Moída:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e refogue até que fique translúcida e levemente dourada. Em seguida, acrescente os dentes de alho picados e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar o alho.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que ela esteja completamente dourada e os líquidos tenham evaporado. A carne deve ficar bem soltinha.
- Tempere a carne com a páprica ou pimenta calabresa, o coentro em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto. Esses temperos darão um sabor profundo e complexo ao prato.
- Acrescente a lata de tomate pelado, quebrando os tomates com a colher para formar um molho rústico. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que o molho tenha engrossado e os sabores estejam bem incorporados.
2. Preparo do Purê de Mandioca:
- Enquanto o molho cozinha, em outra panela, amasse a mandioca cozida com a ajuda de um garfo ou espremedor. Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida para facilitar esse processo.
- Adicione a manteiga e o orégano à mandioca amassada e misture bem até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada ao purê. O orégano dará um aroma especial ao purê, complementando perfeitamente a carne moída.
3. Montagem e Finalização:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um refratário untado, coloque metade do purê de mandioca, espalhando bem para cobrir o fundo.
- Sobre o purê, distribua uniformemente a carne moída refogada, criando uma camada generosa e saborosa.
- Cubra a carne com o restante do purê de mandioca, espalhando bem para selar toda a carne por baixo.
- Finalize salpicando mussarela ralada a gosto por cima. A mussarela, ao derreter, formará uma camada dourada e borbulhante que dará o toque final ao prato.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido, dourado e borbulhante.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a mandioca por outro tubérculo? Sim, você pode substituir a mandioca por batata, batata-doce ou inhame, por exemplo. Cada um dará um sabor e textura diferentes ao prato, mas o resultado final continuará sendo delicioso.
3. Posso congelar o purê de mandioca com carne moída? Sim, o prato pode ser congelado. Após assar, deixe esfriar completamente, cubra bem com filme plástico e leve ao congelador. Para descongelar, aqueça no forno ou micro-ondas até que esteja completamente quente.
Dicas
- Acrescente legumes: Para uma refeição ainda mais nutritiva, adicione legumes como cenoura ou ervilha ao molho de carne moída.
- Use queijo parmesão: Misture um pouco de queijo parmesão ralado ao purê de mandioca para dar um sabor extra e uma crocância ao topo do prato.
Conclusão
Purê de mandioca com carne moída é um prato simples, mas cheio de sabor, que combina a cremosidade da mandioca com a suculência da carne moída temperada. A importância dessa receita está em sua versatilidade e na possibilidade de criar uma refeição completa e satisfatória com ingredientes acessíveis. Teste essa receita em casa e descubra como é fácil preparar um prato que agrada a todos. Não se esqueça de deixar sua opinião sincera e sugestões nos comentários!
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