Queijo Perfeito com 3 Ingredientes: Fazer queijo em casa pode parecer complicado, mas e se eu te dissesse que com apenas 3 ingredientes você consegue criar um queijo delicioso e versátil? Essa receita de queijo caseiro é perfeita para quem busca simplicidade sem abrir mão do sabor. Este queijo é ideal para acompanhar pães, torradas ou até mesmo para ser incluído em saladas.
Ingredientes Queijo Perfeito com 3 Ingredientes
- 1,5 litros de leite integral
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 50 gramas de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de ervas finas a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo Queijo Perfeito com 3 Ingredientes
- Aquecendo o leite
Em uma panela grande, despeje 1,5 litros de leite integral e leve ao fogo médio. É importante mexer de vez em quando para evitar que o leite queime no fundo da panela. O leite deve ser aquecido até que esteja bem quente e soltando vapor, mas sem ferver, o que normalmente leva de 5 a 6 minutos, dependendo da potência do fogão. - Coalhando o leite
Após aquecer o leite, retire a panela do fogo. Agora, adicione 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, mexendo continuamente enquanto despeja o vinagre. O vinagre agirá rapidamente, fazendo com que o leite se coagule e separe em coalhada (parte sólida) e soro de leite (parte líquida). Continue mexendo por cerca de um minuto para garantir que a coagulação esteja completa. - Separando a coalhada
Para separar a coalhada do soro, coloque uma peneira fina sobre uma tigela e cubra-a com uma gaze ou um pano de prato limpo. Despeje lentamente o leite coalhado na peneira e deixe o soro escorrer completamente. Esse processo deve durar alguns minutos. Certifique-se de retirar o máximo de líquido possível, apertando gentilmente a coalhada. - Finalizando o queijo
Com a coalhada já drenada, transfira-a para uma tigela e adicione 50 gramas de manteiga derretida. Misture bem até que a manteiga esteja completamente incorporada à coalhada. Isso vai proporcionar uma textura mais cremosa e rica ao seu queijo. - Temperando o queijo
Agora é o momento de ajustar o sabor. Adicione uma pitada de sal a gosto e, para um toque extra de sabor, acrescente 1 colher de sopa de ervas finas. Você pode usar orégano, manjericão, tomilho ou uma mistura das suas ervas preferidas. Misture tudo até obter um queijo bem temperado e saboroso. - Dando forma ao queijo
Se você deseja um queijo com uma consistência mais firme, transfira a coalhada temperada para uma forma pequena ou molde que tenha à disposição. Pressione levemente com as mãos ou com o auxílio de um pano de prato limpo, cubra e coloque um peso por cima para ajudar a compactar o queijo. Deixe descansar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. Esse tempo ajudará o queijo a firmar e ganhar estrutura.Se preferir um queijo mais macio, para passar em torradas ou usar como base de patês, você pode pular essa etapa e consumir o queijo ainda mais cremoso.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de vinagre? Sim, você pode usar vinagre branco ou até mesmo suco de limão no lugar do vinagre de maçã. Porém, o vinagre de maçã é preferido por conferir um sabor mais suave e agradável ao queijo.
2. Preciso usar leite integral? Para obter um queijo mais cremoso e saboroso, o leite integral é o mais indicado. Leites com menor teor de gordura, como o semidesnatado, podem resultar em um queijo mais seco e menos macio.
3. O que fazer com o soro que sobra? O soro do leite que sobra após o processo de coagulação é rico em proteínas e pode ser usado em outras receitas, como pães, bolos ou smoothies. Não desperdice!
Conclusão
Com essa receita simples, você aprendeu a fazer um queijo caseiro perfeito com apenas 3 ingredientes. Além de saboroso, ele é versátil e pode ser adaptado conforme suas preferências. Agora, basta usar a sua criatividade para servir esse queijo em diversas ocasiões, seja no café da manhã, em lanches ou em pratos mais elaborados.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas