Ingredientes da receita

• 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,5 kg)
• Sal e pimenta a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 cebola grande, picada
• 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 talos de salsão, picados
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 200 ml de vinho madeira
• 2 colheres (sopa) de manteiga

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