Rocambole Salgado – uma opção versátil e deliciosa para diversas ocasiões, desde lanches rápidos até festas e eventos especiais. Sua massa macia e o recheio suculento combinam perfeitamente, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida. Neste artigo, vamos aprender a preparar esse prato incrível que encanta paladares e reúne amigos e familiares em torno da mesa.
Ingredientes Rocambole Salgado Fácil
- 5 batatas inglesas (batatinha)
- 3 ovos
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cebola picada
- Salsinha a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 100 g de mussarela ralada para finalizar
- Recheio a sua escolha (presunto, queijo, frango desfiado, carne moída etc.)
- Papel manteiga
Modo de preparo Rocambole Salgado Fácil
1. Preparando a Massa:
- Comece descascando as batatas e ralando-as utilizando a parte grossa do ralador. Após raladas, coloque-as em uma peneira e lave bem com água corrente para retirar o excesso de amido. Isso ajudará a deixar a massa mais leve e crocante.
- Em uma tigela grande, adicione as batatas raladas, os 3 ovos, o pimentão vermelho picado, a cebola picada, a salsinha, as 2 colheres de farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem até que todos os ingredientes estejam incorporados, formando uma massa homogênea.
2. Assando a Massa:
- Forre uma assadeira com papel manteiga, garantindo que esteja bem ajustado para evitar que a massa grude. Transfira a mistura para a assadeira e espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula ou colher, alisando bem a superfície.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200°C e asse por 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque. A crocância nas bordas é um bom indicador de que está no ponto certo.
3. Montando o Rocambole:
- Quando a massa estiver morna ou fria, retire-a cuidadosamente da assadeira. Coloque o recheio de sua preferência (frango desfiado, carne moída, queijos, presunto) no centro da massa.
- Coloque em uma nova assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe a mussarela ralada por cima e leve ao forno preaquecido por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado, formando uma deliciosa crosta gratinada.
Dúvidas comuns
1. Posso usar outro tipo de batata para essa receita? Sim, você pode usar batata-doce ou batata baroa (mandioquinha), mas a textura e o sabor final podem variar. A batata inglesa é a mais indicada por sua versatilidade e sabor neutro.
3. Como armazenar o rocambole depois de pronto? O rocambole pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas, preferencialmente cobrindo com papel-alumínio para não ressecar.
Conclusão
O Rocambole Salgado é uma opção prática e saborosa para refeições rápidas, lanches ou mesmo para servir em festas e eventos. Com sua massa macia e recheio irresistível, é uma escolha certeira para agradar a todos os gostos. Experimente essa receita em sua cozinha e compartilhe momentos especiais com seus entes queridos. Sua opinião é fundamental, deixe seus comentários e sugestões para tornar essa experiência ainda mais deliciosa!
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