Rosca Doce

A rosca doce é um clássico da culinária que encanta paladares há gerações. Sua massa fofinha, combinada com o sabor doce e o toque crocante do coco ralado, torna essa receita uma escolha perfeita para um café da tarde especial ou para celebrar momentos em família. Com poucos ingredientes e um processo simples, você pode preparar uma rosca que vai conquistar todos ao redor da mesa. Vamos mergulhar nessa delícia?

Ingredientes Rosca Doce

• 1 ovo
• 240ml de água morna
• 1 colher (Sopa) de açúcar
• 5g de fermento biológico seco (meio pacote)
• 2 colheres (Sopa) de manteiga ou margarina
• 200g de leite condensado (½ Caixa)
• Farinha de trigo (quantidade necessária para dar o ponto)
• 1 colher (Chá) de sal

Dica: Separe um pouco de leite condensado para colocar por cima do pão doce caseiro depois que estiver pronto.

Modo de preparo Rosca Doce

Parte 1 – Preparando a Massa Inicial (Esponja):

1. Em uma tigela, misture 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar e 5g de fermento biológico seco (meio pacote).
2. Adicione 240ml de água morna e deixe a mistura descansar por 10 minutos até formar uma esponja.
3. Após o descanso, adicione 1 ovo e metade da caixa de leite condensado (100g) à esponja.
4. Gradualmente, adicione farinha de trigo enquanto mistura, até obter a consistência desejada.
5. Acrescente 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina à massa e continue misturando até incorporar.
6. A massa deve ficar leve e não grudar nas mãos.

Parte 2 – Modelando e Assando:

1. Divida a massa em 12 partes de aproximadamente 100g cada.
2. Modele cada porção em pequenas bolas, boleando a massa delicadamente até ficarem uniformes.
3. Coloque os pãezinhos em uma forma untada de 30cm de diâmetro por 5cm de altura.
4. Cubra os pãezinhos na forma e deixe descansar até que dobrem de tamanho.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
6. Asse os pães por 45 minutos até dourarem.
7. Após assar, retire os pães do forno e pincele leite condensado sobre eles enquanto ainda estiverem quentes.
8. Deixe esfriar um pouco e aproveite seus pães doces caseiros extremamente fofos e deliciosos!

Dúvidas comuns

1. Posso congelar os pãezinhos antes de assar? Sim, você pode congelar os pãezinhos após o formato final e antes de deixá-los crescer. Basta colocá-los em uma assadeira, cobri-los bem com filme plástico e levar ao freezer. Quando desejar assá-los, basta retirar do freezer, deixá-los descongelar e crescer antes de levar ao forno.

2. Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente? O leite condensado confere maciez e um sabor característico à rosca doce, mas se preferir, você pode substituí-lo por leite integral ou leite de coco. No entanto, o resultado final pode ser ligeiramente diferente em termos de textura e sabor.

3. Posso adicionar frutas secas à massa? Sim, você pode adicionar frutas secas, como passas, cranberries ou damascos picados, à massa para dar um toque extra de sabor e textura aos pãezinhos.

Dicas:

1. Atenção ao ponto da massa: É importante adicionar a farinha aos poucos até obter uma massa macia, mas que não grude nas mãos. Se necessário, você pode precisar de um pouco mais ou um pouco menos de farinha, dependendo da umidade ambiente.
2. Descanso da massa: O tempo de descanso da massa pode variar de acordo com a temperatura ambiente. Deixe os pãezinhos descansarem em um local morno e sem correntes de ar até dobrarem de tamanho.
3. Pincele os pães enquanto quentes: Pincelar os pães com leite condensado enquanto ainda estiverem quentes ajuda a criar uma camada brilhante e saborosa por cima, além de manter a umidade da massa.

Conclusão:

A rosca doce não é apenas uma receita, é uma experiência compartilhada entre amigos e familiares. Seu aroma irresistível e sabor delicioso são capazes de unir as pessoas em torno da mesa, criando momentos inesquecíveis. Experimente essa receita e deixe-se encantar pelo prazer de saborear uma rosca feita em casa. Sua importância vai além do seu sabor, está na capacidade de criar laços e memórias afetivas. Não deixe de compartilhar sua opinião e sugestões para novas receitas!