Rosca Frita de Padaria: Se você já sentiu aquele cheirinho irresistível de rosca frita saindo de uma padaria, sabe o quanto essa delícia é tentadora. Crocante por fora, macia por dentro e levemente adoçada, a rosca frita é um clássico que agrada todas as idades. O melhor de tudo é que você pode preparar essa receita em casa, com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir. Aprender a fazer rosca frita caseira não só traz aquele gostinho de nostalgia como também permite personalizar a receita de acordo com suas preferências. Seja para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo para surpreender a família, essa receita vai conquistar seu coração. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes Rosca Frita de Padaria
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo Rosca Frita de Padaria
- Preparar o fermento:
- Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento biológico seco e 1 colher (sopa) de açúcar.
- Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, ou até formar uma espuma na superfície, indicando que o fermento está ativo.
- Preparar a massa:
- Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar restante, a manteiga e o sal. Misture bem.
- Acrescente o fermento já ativado e mexa até incorporar.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando até a massa desgrudar das mãos e ficar macia e homogênea.
- Descansar a massa:
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modelar as roscas:
- Após o crescimento, divida a massa em porções e modele em formato de roscas (argolas).
- Deixe as roscas descansarem novamente por 20 minutos, para crescerem um pouco mais.
- Fritar as roscas:
- Aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que o óleo não está muito quente para evitar que as roscas fiquem cruas por dentro.
- Frite as roscas aos poucos, virando para dourar dos dois lados.
- Retire e coloque em um prato com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Finalizar:
- Passe as roscas ainda quentes em uma mistura de açúcar com canela.
- Sirva em seguida ou armazene em um recipiente fechado para manter a maciez.
Dúvidas Comuns
1. Posso assar as roscas em vez de fritar? Sim! Para uma versão mais leve, você pode assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até dourarem. O sabor será um pouco diferente, mas ainda assim delicioso.
2. Como armazenar as roscas fritas? Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Para manter a maciez por mais tempo, evite deixar em locais úmidos.
3. Posso congelar a massa? Sim, você pode congelar a massa modelada antes de fritar. Basta colocar em uma assadeira, levar ao congelador até endurecer e depois armazenar em sacos próprios para congelamento por até 3 meses. Para fritar, descongele em temperatura ambiente até a massa crescer novamente.
4. O que fazer se a massa não crescer? Certifique-se de que o leite estava morno (não quente) ao ativar o fermento. Se o ambiente estiver frio, deixe a massa crescer dentro do forno desligado com a luz acesa para proporcionar calor.
Conclusão
Agora você já sabe como preparar uma deliciosa rosca frita de padaria em casa! Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você pode surpreender sua família com esse clássico irresistível. Seja para acompanhar um café fresquinho ou para um lanche especial, essas roscas vão encantar a todos. Experimente a receita e compartilhe sua opinião sincera! Se tiver sugestões ou variações, deixe um comentário e conte como ficou a sua rosca frita. Aproveite cada mordida dessa delícia caseira!
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