Rosca salgada recheada é uma delícia que combina maciez da massa com um recheio saboroso, perfeito para qualquer ocasião. Seja para um lanche da tarde ou para impressionar os convidados em um jantar especial, essa receita certamente vai conquistar o paladar de todos. Vamos aprender a preparar essa irresistível rosca salgada recheada passo a passo.
Ingredientes Rosca Salgada Recheada
- 700g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 ovo inteiro
- 30g de fermento biológico fresco
- 50g de açúcar
- 15g de sal
- 300-350ml de água morna (pode variar conforme a farinha)
- Gemas de ovos batidas (para pincelar por dentro e por fora da massa)
- Recheio opcional, sugestão: calabresa ralada, salsinha picada, pimentão vermelho picado e requeijão cremoso
Modo de Preparo Rosca Salgada Recheada
- Ativando o Fermento:
- Em uma bacia, misture o açúcar e o fermento biológico fresco até formar um líquido, ativando o fermento.
- Adicione o ovo, a margarina e a farinha de trigo, misturando levemente com as mãos. Em seguida, adicione a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia.
- Preparando a Massa:
- Adicione o sal e continue misturando até incorporar completamente. Sove a massa por cerca de 3 minutos e transfira para uma bancada enfarinhada.
- Divida a massa em 3 partes iguais, de aproximadamente 400g cada. Abra cada pedaço com um rolo, pincelando com gema para fixar o recheio.
- Recheando e Montando:
- Espalhe o recheio escolhido (calabresa ralada, salsinha, pimentão e requeijão) sobre a massa aberta, cobrindo toda a superfície.
- Enrole a massa, formando um cilindro comprido. Corte o cilindro em três partes iguais, mas sem separar uma das extremidades. Trance as três partes, unindo as pontas soltas no final. Feche a trança, juntando as duas extremidades e formando um círculo.
- Assando:
- Transfira as roscas trançadas para uma forma de furo central untada com margarina e óleo e polvilhada com farinha. Repita o processo com os outros dois pedaços de massa.
- Pincele cada rosca com gema de ovo, corte salsinha por cima das roscas para salpicar e finalize com rodelas de calabresa.
Dúvidas Comuns
1. Posso congelar as roscas antes de assar? Sim, você pode congelar as roscas antes de assar. Basta enrolar a massa, montar as roscas e congelá-las em uma assadeira. Quando for assar, retire do freezer e deixe descongelar na geladeira durante a noite. Depois, siga as instruções de assamento.
2. Posso substituir o recheio por outros ingredientes? Sim, você pode variar o recheio de acordo com o seu gosto pessoal. Experimente combinações diferentes de queijos, frios, vegetais e ervas para criar novos sabores.
3. Como armazenar as roscas após assadas? Após assar, deixe as roscas esfriarem completamente em uma grade antes de armazená-las em um recipiente hermético. Elas podem ser mantidas em temperatura ambiente por até 2 dias ou refrigeradas por até 1 semana.
Dicas
- Experimente Outros Recheios: Não tenha medo de experimentar diferentes combinações de recheios para criar novos sabores e surpreender seus convidados.
- Use Ingredientes Frescos: Sempre opte por ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura em suas roscas.
- Compartilhe com Amigos: Essa receita é perfeita para compartilhar com amigos e familiares em ocasiões especiais. Prepare várias roscas e desfrute de momentos deliciosos ao redor da mesa.
Conclusão:
A rosca salgada recheada é uma opção versátil e deliciosa que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Com sua massa macia e recheio saboroso, ela é sempre um sucesso garantido. Experimente essa receita em sua próxima reunião com amigos ou em um momento especial em família, e não se esqueça de compartilhar sua opinião e sugestões para deixar esse momento ainda mais gostoso!
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