Rosquinha de Polvilho

A Rosquinha de Polvilho é uma delícia tradicional que conquista paladares com sua textura crocante por fora e macia por dentro. Essa receita simples, mas cheia de sabor, é perfeita para um lanche rápido ou para acompanhar um café. Aprenda como preparar essas rosquinhas que são sucesso garantido.

Ingredientes Rosquinha de Polvilho

• 500g de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 150g de queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar

Modo de Preparo Rosquinha de Polvilho

1. Massa:
   • Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal. Quando começar a ferver, desligue o fogo.
   • Adicione o polvilho doce em uma tigela e despeje a mistura quente sobre ele. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
2. Adição dos Ingredientes:
   • Acrescente os ovos, um por um, à massa, misturando bem entre cada adição.
   • Adicione o queijo parmesão ralado à massa e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
3. Modelagem e Fritura:
   • Modele pequenas rosquinhas com as mãos ou utilize um cortador para dar formato.
   • Aqueça o óleo em uma panela funda.
   • Frite as rosquinhas até que fiquem douradas por igual.
   • Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.

Dúvidas

1. Posso usar polvilho doce em vez de azedo? Sim, mas o polvilho azedo é tradicionalmente utilizado para garantir uma textura mais crocante. O polvilho doce pode resultar em rosquinhas mais macias.

2. Como armazenar as rosquinhas fritas? Após esfriarem completamente, as rosquinhas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça no forno antes de servir para recuperar a crocância.

3. Posso congelar as rosquinhas fritas? Sim, as rosquinhas fritas podem ser congeladas. Deixe esfriar completamente, embale em sacos herméticos e congele por até 1 mês. Reaqueça no forno antes de servir.

Dicas

1. Cuidado com a temperatura do óleo: Mantenha o óleo a uma temperatura constante para garantir que as rosquinhas fritem de maneira uniforme.
2. Não faça as rosquinhas muito grossas: Rosquinhas muito grossas podem ficar cruas por dentro. Prefira rosquinhas de tamanho médio para garantir uma cocção adequada.
3. Escorra bem o excesso de óleo: Após fritar, deixe as rosquinhas escorrerem em papel absorvente para remover o excesso de óleo.

Conclusão

As Rosquinhas Fritas de Polvilho são uma excelente opção para quem aprecia um petisco crocante e delicioso. Com uma massa leve e saborosa, essas rosquinhas são ideais para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares. Prepare-se para saborear essa receita irresistível!