A salada de lentilha é uma escolha nutritiva, deliciosa e versátil para qualquer refeição. Rica em fibras, proteínas e vitaminas, a lentilha é um ingrediente que proporciona saciedade e benefícios à saúde. Essa receita combina o frescor de vegetais com o sabor único da lentilha, criando uma opção perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada ou um prato leve para dias quentes. Além disso, é uma excelente maneira de variar o cardápio, introduzindo mais leguminosas na rotina alimentar.
Ingredientes Salada de Lentilha
- 1 xícara de lentilhas cozidas e escorridas
- 1 cenoura ralada
- 1 pepino cortado em cubos
- 10 tomates cereja cortados ao meio
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo Salada de Lentilha
- Preparação da lentilha: Cozinhe a lentilha em água com uma pitada de sal até que fique macia, mas ainda firme. Escorra e deixe esfriar.
- Montagem da salada: Em uma tigela grande, misture a lentilha cozida, a cenoura ralada, o pepino em cubos, os tomates cereja, o milho e as ervilhas.
- Temperos: Adicione a cebolinha, a salsinha, o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Mistura final: Mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes e garantir que o tempero seja distribuído uniformemente.
- Descanso: Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a realçar os sabores.
- Servir: Sirva a salada de lentilha como acompanhamento ou prato principal, decorando com mais cebolinha ou salsinha, se desejar.
Dúvidas comuns sobre o tema
1. Posso usar outro tipo de lentilha?
Sim, você pode usar lentilha verde, marrom ou vermelha. Apenas ajuste o tempo de cozimento, pois algumas variedades cozinham mais rápido que outras.
2. É possível adicionar outros ingredientes?
Claro! Ingredientes como pimentão, cebola roxa, queijo feta ou nozes podem ser adicionados para incrementar a salada.
3. Como armazenar a salada?
Guarde a salada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se possível, adicione os temperos frescos somente na hora de servir.
4. A salada pode ser servida quente?
Embora seja tradicionalmente servida fria, você pode aquecê-la levemente se preferir.
5. É necessário usar limão?
O limão realça os sabores e dá um toque de frescor, mas pode ser substituído por vinagre balsâmico ou outro de sua preferência.
Conclusão
A salada de lentilha é uma receita simples, saudável e cheia de sabor, ideal para variar o cardápio e surpreender a família ou os convidados. Com ingredientes acessíveis e um preparo prático, ela se torna uma excelente opção para quem busca refeições nutritivas e deliciosas. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião nos comentários! Adoraríamos saber como ficou sua salada e quais adaptações você fez. Suas sugestões são sempre bem-vindas!
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