Sobremesa de banana na taça é uma receita que combina simplicidade e sabor em uma apresentação charmosa. Se você é fã de sobremesas rápidas e deliciosas, este doce é a escolha perfeita. Além de ser uma maneira deliciosa de aproveitar aquelas bananas maduras que estão na fruteira, essa receita é versátil e agrada a todos os paladares.
Ingredientes Sobremesa de Banana na Taça
- 4 bananas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/3 de colher (chá) de açafrão (opcional, para dar cor)
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena ou outra marca)
- 200 ml de leite
- 250 ml de creme de leite fresco gelado
Modo de Preparo Sobremesa de Banana na Taça
- Preparação da Banana: Comece cortando as bananas em pedaços pequenos. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione as bananas picadas. Cozinhe-as até ficarem macias e levemente caramelizadas. Acrescente o suco de limão e misture bem para dar um toque ácido e evitar que as bananas escureçam. Se desejar um toque de cor, adicione o açafrão.
- Preparação do Creme de Banana: Após cozinhar as bananas, retire a mistura do fogo e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Caso não tenha um liquidificador, amasse as bananas com um garfo até formar um purê bem liso.
- Cozimento do Creme: Volte o creme de banana para a panela (com o fogo desligado), adicione as gemas, o amido de milho e o leite. Ligue o fogo em potência média e cozinhe a mistura, mexendo sempre, até engrossar. Quando as primeiras bolhas aparecerem, continue mexendo por mais um minuto e retire do fogo. Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película e deixe esfriar até endurecer.
- Preparação do Chantilly: Enquanto o creme de banana esfria, bata o creme de leite fresco gelado na batedeira até engrossar, formando um chantilly firme. Reserve.
- Montagem da Sobremesa: Quando o creme de banana estiver completamente frio, bata-o rapidamente na batedeira para suavizar a consistência. Em seguida, misture delicadamente o chantilly ao creme de banana até obter uma mistura homogênea. Coloque essa mistura em um saco de confeitar com bico estrela e distribua em copos ou taças.
- Decoração: Para finalizar, decore com fatias de banana e uma pitada de canela em pó, se desejar. Sirva gelado.
Dúvidas Comuns Sobre a Receita
1. Posso substituir o creme de leite fresco por creme de leite de caixinha? Sim, você pode usar creme de leite de caixinha, mas o resultado final pode não ser tão aerado quanto com o creme de leite fresco. O creme de leite fresco tem maior teor de gordura, o que permite que ele fique mais firme ao bater.
2. O que posso usar no lugar do açafrão? O açafrão é opcional e serve apenas para dar cor. Se preferir, pode usar uma pitada de cúrcuma, que também dará um tom amarelo ao creme, ou simplesmente omitir.
3. Como armazenar a sobremesa? Essa sobremesa deve ser armazenada na geladeira, em recipiente fechado, por até 2 dias. O ideal é consumir no mesmo dia para aproveitar a textura fresca e o sabor.
Dicas
- Escolha Bananas Maduras: Quanto mais maduras as bananas, mais doce e saboroso será o creme, o que permite reduzir a quantidade de açúcar, se desejar.
- Varie a Fruta: Experimente substituir as bananas por outras frutas como morango, manga ou maçã para criar variações dessa sobremesa.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar uma deliciosa sobremesa de banana na taça, perfeita para qualquer ocasião. A importância dessa receita está em sua simplicidade e na forma como ela transforma ingredientes comuns em uma sobremesa sofisticada. Experimente em casa e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários.
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