Sobremesa de Natal: O Natal é uma época mágica do ano, em que as famílias se reúnem, trocam presentes e, claro, saboreiam pratos deliciosos. Uma sobremesa especial pode ser o toque final perfeito para essa noite tão aguardada, tornando a ceia ainda mais memorável. Entre as diversas opções de sobremesas natalinas, uma receita que combina camadas de bolo de chocolate com um creme suave e cobertura de chocolate é uma escolha irresistível.
Ingredientes Sobremesa de Natal
Para o bolo de chocolate:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo Sobremesa de Natal
1. Preparando o bolo de chocolate
Comece separando as gemas das claras. Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem. Em seguida, peneire a farinha de trigo e o cacau em pó diretamente sobre a mistura e incorpore aos poucos.
Com uma espátula, adicione o fermento em pó e, por fim, misture delicadamente as claras em neve à massa, fazendo movimentos suaves para que a massa fique leve e aerada. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o bolo esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
2. Preparando o creme
Enquanto o bolo esfria, vamos ao preparo do creme. Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite, evitando que forme grumos. Adicione o restante do leite, o leite condensado e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Quando o creme começar a engrossar, adicione a manteiga e a essência de baunilha. Continue mexendo até obter um creme liso e espesso. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de montar a sobremesa.
3. Preparando a cobertura de chocolate
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para evitar que queime. Quando estiver completamente derretido, acrescente o creme de leite e misture bem até formar uma ganache lisa e brilhante.
4. Montagem da sobremesa
Com o bolo já frio, corte-o em três camadas iguais. Coloque a primeira camada de bolo em um prato ou travessa, espalhe uma porção generosa de creme e cubra com outra camada de bolo. Repita o processo até a última camada de bolo. Por fim, cubra toda a sobremesa com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente com uma espátula.
Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e intensificar o sabor. Se desejar, você pode decorar com raspas de chocolate, frutas frescas ou até mesmo confeitos natalinos.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo? Sim, você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco, dependendo do seu gosto. No entanto, o chocolate meio amargo equilibra o doce do creme, tornando a sobremesa menos enjoativa.
4. Posso montar a sobremesa no dia anterior? Sim, essa sobremesa pode ser preparada com antecedência. Na verdade, ela fica ainda mais gostosa no dia seguinte, pois os sabores se intensificam. Apenas lembre-se de armazená-la na geladeira, em um recipiente fechado, para evitar que resseque.
5. Como evitar que a ganache de chocolate fique muito líquida? A proporção de chocolate para creme de leite é fundamental para que a ganache tenha a consistência perfeita. Se perceber que a ganache está muito líquida, adicione mais chocolate derretido à mistura. Se estiver muito espessa, acrescente um pouco mais de creme de leite.
Conclusão
A Sobremesa de Natal apresentada neste artigo é uma opção irresistível para quem deseja surpreender os convidados com um doce delicioso e de aparência sofisticada. A combinação de bolo de chocolate, creme suave e ganache é perfeita para uma ceia festiva e vai agradar a todos os paladares. Além disso, a receita é fácil de seguir e pode ser feita com antecedência, garantindo mais praticidade para os preparativos de Natal.
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