O sorvetão de maracujá é uma sobremesa perfeita para os dias quentes ou para surpreender sua família e amigos em ocasiões especiais. Com sua textura cremosa, sabor doce e levemente ácido, ele agrada a todos os paladares e deixa qualquer refeição ainda mais especial. Além disso, é uma receita prática, que combina ingredientes simples e acessíveis, ideal para quem busca algo delicioso sem complicações. Nesta receita, você aprenderá o passo a passo para preparar esse doce incrível e impressionar quem você ama.
Ingredientes Sorvetão de maracujá
- Para a base do sorvete:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 1 lata de suco concentrado de maracujá (use a medida da lata de leite condensado)
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
- Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- Polpa de 1 maracujá (com sementes)
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo Sorvetão de maracujá
- Preparar a calda:
- Em uma panela, misture o açúcar, a polpa de maracujá e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa e brilhante.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Despeje a calda no fundo de uma forma com furo central (tipo forma de pudim) e espalhe uniformemente. Reserve.
- Preparar o creme:
- Hidrate a gelatina com as 5 colheres de água e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas por 10 segundos.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o creme sobre a calda na forma e cubra com plástico filme.
- Congelamento:
- Leve ao freezer por, no mínimo, 6 horas ou até firmar completamente.
- Desenformar e servir:
- Retire a forma do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar o desenforme.
- Passe uma faca levemente aquecida nas bordas para ajudar a soltar o sorvetão.
- Vire a forma sobre um prato e sirva imediatamente.
Pronto! Sua sobremesa está pronta para brilhar na mesa.
Dúvidas Comuns Sobre o Tema
1. Posso substituir o suco concentrado de maracujá por suco natural?
Sim, mas o sabor ficará mais suave. Para intensificar, adicione mais polpa de maracujá ao suco natural.
2. É possível preparar sem gelatina?
A gelatina é essencial para a textura firme do sorvetão. Sem ela, o doce pode não manter sua forma ao desenformar.
3. Quanto tempo o sorvetão pode ser armazenado no freezer?
Se armazenado adequadamente, ele pode ser mantido no freezer por até 15 dias, sem perder o sabor ou a textura.
4. Preciso usar forma com furo central?
Não é obrigatório, mas ela ajuda a dar um visual mais bonito à sobremesa. Você pode usar qualquer forma que tenha disponível.
Conclusão
Agora você sabe como preparar um delicioso sorvetão de maracujá, uma sobremesa refrescante, prática e perfeita para qualquer ocasião. Além de fácil de fazer, ela traz o equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, agradando a todos os gostos.
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