Torta de Ameixa

Torta de Ameixa é uma sobremesa que une o sabor doce e suculento das ameixas frescas com uma base de massa crocante e um creme delicioso. Essa combinação irresistível é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um café da tarde com amigos e família.

Ingredientes Torta de Ameixa

Para a Massa:

• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) bem cheia de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
• 10 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó (Royal)
• 240 g de farinha de trigo

Para o Recheio:

• 8 a 10 ameixas frescas
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite

Para a Farofa:

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo Torta de Ameixa

1. Prepare a Massa: Em uma tigela, adicione o ovo, o açúcar, o açúcar de baunilha (ou essência) e o óleo. Misture bem com um batedor manual ou uma colher até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando com as mãos. Sove a massa até que ela fique firme e lisa.
2. Modele a Massa: Unte uma assadeira com manteiga, de preferência uma forma canelada própria para tortas. Distribua a massa pela forma, alisando com as mãos e modelando para cobrir todo o diâmetro, incluindo as bordas.
3. Prepare as Ameixas: Higienize as ameixas frescas, corte-as em fatias finas e reserve. Mantenha a casca das ameixas para dar um toque especial na apresentação da torta.
4. Faça o Creme: Em uma panela, coloque o ovo, o açúcar, o açúcar de baunilha (ou essência) e o amido de milho. Misture bem com um fouet. Adicione o leite, mexendo até que o amido se dissolva completamente. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse.
5. Montagem da Torta: Despeje o creme preparado sobre a massa na forma. Em seguida, disponha as fatias de ameixa por cima do creme, cobrindo toda a superfície.
6. Prepare a Farofa: Em um bowl ou prato, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga com as mãos até formar uma farofa, com pequenos grumos. Polvilhe essa farofa sobre a torta, cobrindo as ameixas.
7. Asse a Torta: Leve a torta ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 45 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e a farofa crocante.
8. Finalização: Após retirar a torta do forno, deixe esfriar um pouco e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima, se desejar.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir as ameixas frescas por ameixas secas? Sim, você pode usar ameixas secas, mas recomenda-se reidratá-las antes, deixando-as de molho em água morna por cerca de 30 minutos.

2. É possível fazer essa torta sem o creme? Sim, você pode optar por fazer a torta apenas com a massa e as ameixas, sem o creme. Nesse caso, a torta ficará mais crocante e menos cremosa.

3. Como evitar que a farofa fique muito úmida? Certifique-se de que a manteiga usada na farofa esteja fria. Se a farofa ficar úmida, adicione um pouco mais de farinha para ajustar a textura.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu a preparar uma deliciosa Torta de Ameixa, com uma massa crocante, um recheio cremoso e o sabor inconfundível das ameixas frescas. A importância dessa receita está na sua versatilidade e no equilíbrio de sabores que ela proporciona, sendo uma opção incrível para diversas ocasiões. Agora que você conhece todos os detalhes, experimente fazer em casa e veja como essa torta pode se tornar a nova favorita na sua mesa. Não se esqueça de deixar sua opinião sincera e sugestões nos comentários!

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