A torta de ricota é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Com uma textura cremosa e sabor suave, esse doce é capaz de conquistar até os paladares mais exigentes. Aprenda a preparar essa delícia e surpreenda sua família e amigos com um verdadeiro deleite gastronômico.
Ingredientes Torta de Ricota
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 500g de ricota amassada (aproximadamente)
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 6 colheres de sopa rasas de açúcar
- 2 colheres de sopa de maisena
- 100g de uvas passas pretas
Modo de Preparo Torta de Ricota
- Bata as claras em neve e reserve.
- No liquidificador, adicione as gemas, a ricota amassada, o leite condensado, o leite, a manteiga, o açúcar e a maisena. Bata até obter um creme homogêneo.
- Transfira o creme para uma tigela e incorpore delicadamente as claras em neve.
- Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
- Umedeça as uvas passas em água e passe-as levemente na farinha de trigo para que não afundem na massa. Espalhe as passas sobre a torta.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir as uvas passas por outro ingrediente? Sim, você pode substituir as uvas passas por frutas cristalizadas, nozes picadas ou até mesmo chocolate picado, de acordo com sua preferência.
2. Posso congelar a torta de ricota? Sim, você pode congelar a torta após assada e resfriada. Basta embalar bem em papel alumínio e armazenar no freezer por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir.
3. Posso utilizar ricota fresca ou apenas a industrializada? Você pode utilizar tanto a ricota fresca quanto a industrializada, o importante é que esteja bem amassada para uma textura uniforme na torta.
Dicas
- Varie as frutas: Experimente adicionar outras frutas à torta, como morangos fatiados, abacaxi em calda ou pêssegos em cubos, para uma versão ainda mais saborosa.
- Decore com chantilly: Sirva a torta com uma generosa porção de chantilly caseiro por cima, para um toque de sofisticação e cremosidade.
- Sirva gelada: Essa torta fica ainda mais gostosa quando servida gelada, por isso, deixe-a na geladeira por algumas horas antes de saborear.
Conclusão
A torta de ricota é uma sobremesa clássica e versátil, capaz de agradar a todos os paladares. Com sua textura cremosa e sabor delicado, é uma opção perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma festa com os amigos. Experimente essa receita e permita-se desfrutar de momentos deliciosos ao lado de quem você ama. Sua opinião é muito importante para nós! Deixe seus comentários e sugestões abaixo.
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