Entre as iguarias que conquistam paladares está a Tortilha de Batata, um prato clássico e versátil que se tornou um ícone da gastronomia ibérica. Viajar pelos sabores do mundo é uma experiência enriquecedora, e a culinária espanhola nos presenteia com uma deliciosa jornada. Vamos explorar juntos o segredo dessa receita irresistível!
Ingredientes Tortilha de Batata
- 1 kg de batata
- Azeite extra virgem de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 6 ovos
- 1/2 colher de chá de alho em pó ou finamente ralado
- 1/3 de colher de chá de açafrão/cúrcuma em pó
- 100 gramas de queijo prato ou mussarela
Modo de Preparo Tortilha de Batata
- Preparo das Batatas:
- Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
- Aqueça azeite em uma frigideira grande e frite as batatas até ficarem parcialmente cozidas. Tempere com sal e pimenta.
- Preparo da Mistura de Ovos:
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione alho em pó, açafrão, sal e pimenta a gosto.
- Acrescente as batatas parcialmente cozidas à tigela com os ovos, misturando bem. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos.
- Forno e Finalização:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário para forno, despeje a mistura de batatas e ovos. Cubra com papel alumínio.
- Asse por 30 minutos.
- Retire do forno e, se desejar, espalhe queijo por cima. Volte ao forno até que o queijo derreta.
- Sirva a tortilha quente, decorando com cebolinha picada.
Dúvidas Comuns
- Posso adicionar outros ingredientes à tortilha? Certamente! Experimente com cebola, pimentões ou até mesmo chorizo para um toque mais autêntico.
- Posso fazer a tortilha com antecedência? Sim, ela pode ser preparada com antecedência e aquecida antes de servir.
- Qual é a textura ideal da tortilha? Deve ser firme por fora e macia por dentro, com as batatas cozidas e os ovos completamente assados.
Dicas
- Sirva a tortilha como prato principal ou corte em pedaços menores para servir como aperitivo.
- Experimente variar os queijos para dar um toque diferente ao prato.
Conclusão
Ao explorarmos os sabores da Tortilha de Batata, mergulhamos em uma tradição culinária rica e apaixonante. A Tortilha de Batata é mais do que uma receita; é um pedaço da cultura espanhola em cada garfada. Seu sabor reconfortante e sua versatilidade a tornam uma presença constante em mesas de celebração e momentos descontraídos. Experimente essa receita e compartilhe a alegria de uma refeição repleta de história e sabor. Aguardamos ansiosos por seus comentários e sugestões.
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