O Bolo Rei da Roça é uma iguaria que carrega consigo todo o sabor e tradição da culinária brasileira. Esta receita simples, porém cheia de sabor, é uma verdadeira representação da riqueza gastronômica encontrada nas regiões rurais do país. Prepare-se para embarcar em uma viagem de sabores autênticos e encantadores com este delicioso bolo.
Ingredientes Bolo Rei da Roça
- 3 copos de mandioca ralada e espremida
- 1 1/2 copos de coco seco ralado sem espremer
- 100 g de manteiga
- 1 1/2 copo de leite
- 1 copo de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Calda Caramelizada
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo Bolo Rei da Roça
Batedeira:
- Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas, até que forme um creme.
Mistura:
- Junte a mandioca, o coco e o leite. Mexa com uma colher.
Finalização:
- Misture delicadamente o fermento e as claras em neve.
- Coloque a mistura em uma forma de pudim caramelizada.
- Leve ao forno médio, 200°C, por 50 minutos, ou até que a massa fique bem sequinha.
- Doure a parte superior.
- Desenforme ainda quente.
Passo a Passo da Calda Caramelizada
- Preparação Inicial: Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar. Espalhe o açúcar de forma uniforme no fundo da panela para que ele caramelize de maneira uniforme.
- Caramelização do Açúcar: Leve a panela ao fogo médio e deixe o açúcar derreter lentamente. Não mexa o açúcar até que ele comece a derreter nas bordas. Mexer pode fazer com que o açúcar cristalize e forme grumos. Se necessário, gire a panela suavemente para ajudar no derretimento uniforme.
- Adição da Água: Quando o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor dourada, adicione a água com cuidado. A mistura vai borbulhar intensamente, então tome cuidado para não se queimar. Continue mexendo a calda até que todo o açúcar dissolvido na água.
- Cozimento Final: Deixe a calda ferver até que atinja a consistência desejada. Para uma calda mais líquida, cozinhe por menos tempo. Para uma calda mais espessa, deixe cozinhar um pouco mais.
Dúvidas Comuns sobre o Bolo Rei da Roça:
1. Posso usar mandioca congelada? Sim, você pode usar mandioca congelada, mas certifique-se de descongelá-la completamente antes de utilizar na receita.
2. É necessário espremer a mandioca antes de usar? Sim, é importante espremer a mandioca ralada para remover o excesso de líquido e garantir a consistência correta do bolo.
3. Posso substituir o coco seco por coco fresco? Sim, você pode usar coco fresco ralado, mas o coco seco é mais comumente utilizado nesta receita.
Dicas Relacionadas:
- Experimente servir o bolo acompanhado de uma generosa colherada de doce de leite ou geleia de sua preferência.
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de canela em pó à massa do bolo.
- Armazene o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo e desfrutar de seu sabor por vários dias.
Conclusão:
O Bolo Rei da Roça é muito mais do que uma simples receita; é uma celebração dos sabores e tradições culinárias do Brasil. Com sua combinação única de mandioca, coco e outros ingredientes simples, este bolo conquista paladares e corações, trazendo à tona memórias de momentos compartilhados à mesa. Experimente esta delícia e permita-se saborear um pedaço de história e cultura brasileira. Esperamos que tenha gostado desta receita e convidamos você a compartilhar sua opinião nos comentários. Sua participação é fundamental para nós!
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